焢肉饭的做法有哪些?
食材:五花肉1200g、苹果西打600ml、酱油300ml、米酒50ml、葱3根、姜片4片、辣椒1根、蒜头5瓣、炒酸菜酸菜、1棵、蒜未1大匙、姜未0.5大匙、辣椒适量、香油1大匙、糖1小匙
做法如下:
1、五花肉切适当大小,约1.5公分的厚度,老姜切片,辣椒中间切一刀不要切断(不吃辣可以省略),蒜头去膜去蒂拍扁,葱切成长段,干锅不要放油,将五花肉先放入锅中煸油,煸到两面金黄。
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2、所有食材放入电锅内锅,外锅加2杯水(360ml),电锅跳起后闷30分钟,酸菜洗干净后切未,干锅下锅,先把酸菜的香气炒出来,当闻到明显的香气及酸味后,加入香油,爆香姜、蒜、辣椒爆香拌炒,加糖拌炒,刈包蒸热,加入焢肉、炒酸肉、花生糖分及香菜
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