红鳞鱼的做法,红鳞鱼的做法大全家常

1. 红鳞鱼的做法？
2. 红目良鱼做法？
3. 脱骨红鲤鱼做法？

红鳞鱼的做法？

1、材料：红鳞鱼500克，豆鼓、蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝适量。

2、红鳞鱼洗净待用。

3、把蒜切段，番茄切片，姜，辣椒切丝。

4、起油锅，把蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝全部倒进去炒出香味，再把红鳞鱼放进锅里。加适量水，再加豆鼓。加盖焖熟就OK。

红目良鱼做法？

红目鱼 6条 、 芹菜 4根 、 红辣椒 1个 、 姜 1块 、 普宁豆酱 一勺 、 盐 适量 、 味精 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/2

锅中热油下姜丝炒出香味，倒入红目鱼煎一下，加一勺普宁豆酱、再下一勺盐，倒入适量的清水，水位没过红目鱼。

最后一步

盖上盖子煮五分钟左右，倒入芹菜段红辣椒，继续盖上盖子焖煮一分钟即可出锅。

食材明细

红目良鱼、姜、芹菜、盐、油。

1、红目良鱼洗干净，姜切丝。

2、热锅放油然后放鱼煎。

3、中大火煎，煎好一面再翻另一面煎。

4、两面煎得变色就下姜丝。

5、再加入水，一次性加够水，盖上锅盖大火煮开后改为中火。

6、几分钟后打开锅盖，翻一下。

7、接着下盐和芹菜调味煮一下。

8、这汤真的好喝。

番茄煮红目良鱼的做法步骤

1 大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量

2 剪去边上的刺，刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉

3 热油锅，下姜片、葱段、盐爆香

4 放入大眼鸡鱼 中大火煎

5 煎至金***翻转，煎另一面

6 番茄底部划十字用热水泡一会

7 稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片

8 放入番茄片，放适量糖中和番茄的酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青

9 撒上葱段起锅。 酸甜的番茄汁 饭都多吃一碗！

红目良又名红目鳞鱼、大眼鸡。红目鳞鱼能够给人体提供丰富的胶质蛋白！鱼肉鲜美，没有小刺，最适合老人及小朋友吃。

〖用料〗

红目良，普宁豆酱，生姜，红辣椒

〖做法〗

1.红目良宰杀去内脏洗净装盘备用，生姜、红辣椒切丝备用。

2.锅中热油下鱼稍微先煎一下，加入开水，再放一勺豆酱、姜丝、辣椒丝，盖上锅盖中火焖煮8分钟。

3.打开锅盖，装盘即可上桌。

脱骨红鲤鱼做法？

　三鲜脱骨鱼的制作食材：

　活鲤鱼一条(重约750克)。

　猪夹心肉75克，虾仁25克，鸡肫30克，冬笋25克，

　水发冬菇15克，绍酒20克，盐2克。

　教您三鲜脱骨鲤鱼怎么做，如何做三鲜脱骨鱼才好吃

　1、将鲤鱼平放砧板上，在***处横切一刀，刀断脊骨。用长薄形尖刀从两刀口处伸进，沿脊骨轻轻将骨肉割离，从鳃口处取出脊骨和内脏，洗净沥干。

　2、将猪肉斩成茸，放入碗加绍酒、精盐、葱姜汁、味精拌匀，再放入冬菇丁、冬笋丁、鸡脓丁、虾仁，拌和后从鱼鳃盖下刀口处填入鱼腹。再用酱油抹遍鱼身。

　3、锅置火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热(约154℃)时，投入鱼煎至两面金黄，加入绍酒、酱油、精盐、葱姜、白糖和适量清水，加盖烧沸，移小火烧20分钟，淋入熟猪油，移至旺火收稠汤汁，起锅装盘即成。

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