煎晶鱼的做法，煎晶鱼怎么做好吃，煎晶鱼的家常做法？
主料；晶鱼 ：两条；辅料；盐 ：适量；料酒 ：适量；油 ：适量；具体步骤；
第一步；
1.破肚，清洗，洒盐，料酒腌制；
第二步；
第三步；
3.翻面，煎至微黄；
第四步；
4.鲜香诱人
原料：晶鱼，黄瓜
调料：盐，色拉油、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉
做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀，帮助入味。用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个 小时，注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油、醋、盐调成的汁， 大火收汁即可。用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。
不煎晶鱼，怎么？
做法：
1.将晶鱼清洗干净，去除内脏，并用厨房纸巾吸干水分。
2.在鱼身上划几道斜刀，以便入味。
4.在锅中加入适量的油，加热后放入姜片、葱段和蒜片煸炒出香味。
5.将晶鱼放入锅中，加入适量的料酒、酱油、醋（比例可以根据口味调整），以及适量的糖和水。
7.根据口味可以加入适量的盐调味。
8.最后，可以撒上一些香菜作为装饰。
1晶鱼已经，开膛去除脏东西，边鳍剪掉，背部划几刀，用盐，料酒腌制10分
2锅中底油，放几粒冰糖，炒出糖色，加干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，少许耗油加半罐啤酒，再加点水，捞出料渣
3放入晶鱼，放少许盐，少许黄豆酱，加十三香，鸡精，炖十五分钟到到二十分
4收干汤汁，撒点香菜出锅
晶鱼东北做法？
材料
主料：晶鱼2条，蛏子50克，萝卜200克，豆腐100克，大葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒2个，水3杯，精盐少许。调料：蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，辣椒面2小匙，姜酒1大匙，精盐少许。
做法
1、晶鱼要刮去鳞，除去内脏，斩成2～3块。2、将蛏子泡入淡盐水中，以去淤泥。3、萝卜切成见方片（稍厚），豆腐切成0.5厘米厚的片，大葱、红辣椒、青辣椒斜切成片。4、锅内加水，下作料搅开后放入萝卜烧开。5、放入晶鱼氽一下，接着下蛏子和豆腐烧煮。6、加盐调好口味，放入大葱、红辣椒、青辣椒略煮即成。
1.晶鱼一条，收拾干净，去内脏，一个人手太脏没拍照，然后在两侧划棱形条纹。用盐料酒腌半小时左右
2.腌好后用干面粉拍身，锅内倒油，不能太少，把鱼放进去煎到两面金***，小火！！！煎的时候不能总铲子总动，晃锅就行！
3.煎好的鱼慢慢取出来，国内留油放入五花肉丁炒焦，在放葱姜炒香
4.在放胡萝卜，香菇丁，笋干丁，炒断生。放一点料酒，生抽，老抽，糖，盐，在加一点水烧开
5.烧开后放入煎好的鱼，青豆，两面在烧十分钟左右出锅，鱼放盘子里，把菜和汤汁浇在上边就可以了 。
材料：晶鱼、七只蒜、姜、葱、料酒、花椒大料、海鲜酱油、干辣椒、香菜、豆瓣酱。
1、将晶鱼鱼头、内脏收拾干净。
2、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等切好备用。
3、鱼放入油锅中炸至金黄，将剩下的油倒出，留下一小部分将葱姜蒜花椒大料炒熟。
4、将鱼放入，把用水稀释过的大酱倒入，加入三勺料酒一勺海鲜酱油。不盖盖子焖五分钟，放入香菜鸡精。两分钟后出锅。
