红烧目鱼的做法,红烧目鱼的做法怎么做好吃

1. 红烧目鱼详细步骤？
2. 目鱼有哪几种烧法？
3. 上海红烧墨鱼的正宗做法？

红烧目鱼详细步骤？

1.所需食材：目鱼一条、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角

2.将葱片、姜片、蒜八角放入容器中加入酱油、醋、盐、鸡精、绵白糖混合放入适量水调成料汁，备用

3.拿一张干净的纸在上面倒一点面粉

4.将目鱼切一条放在面粉上，裹上一层薄薄的面粉

5.放入锅中先炸一下

目鱼有哪几种烧法？

目鱼的制作方法有很多，不知道你喜欢什么做法，比如目鱼汤、烤目鱼、红烧目鱼、清蒸目鱼等等，下面我就简单介绍一下。方法（一）

1、偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。2、在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。

清蒸比目鱼

3、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时。

4、沸水下锅蒸15分钟左右。

        目鱼烧法有：红烧目鱼，咸菜目鱼，目鱼炒芹菜，蒸红目鱼，目鱼条，青蒜炒目鱼，葱姜目鱼仔，雪菜炒目鱼，茭白炒目鱼，目鱼豆腐猪蹄汤，蒜蓉辣酱目鱼等。

上海红烧墨鱼的正宗做法？

墨鱼价廉味美，白灼或者炒菜都很好吃，做成“目鱼大烤”更是一道上档次的宴客菜。传统的“目鱼大烤”做法耗时较长，要用的香料也较多，想偷懒的话，不妨试试这个简版红烧墨鱼的方子，一样可以做出色泽红亮的效果哦，而且口感上更嫩，牙口不好的人也能吃。

用料墨鱼（又名乌贼/目鱼） 2只老抽 2勺生抽 4勺五香粉 1勺白砂糖 2勺水 3勺

简版红烧墨鱼的做法步骤

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墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别

步骤 2

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老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用

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