面粉火腿肠的各种做法？
做法一：首先，用温水化开酵母，将面粉倒入容器内，加一点盐，倒入化好的酵母水，用筷子搅拌成面絮，再揉成面团。然后，揉好的面团盖上保鲜膜醒发。
接着，小葱切成末儿，火腿肠切成细丁。将葱末放入碗中，加一点小苏打拌匀。待面团醒发至两倍大，手团有很好看的蜂窝状，这个面团就醒好了。然后，案板上撒上面粉，取出面团，揉掉里面的气泡。将面团擀成薄皮子。
刷上一层薄薄的食用油。均匀的撒上一层葱末和火腿肠丁，将面皮从两边往中间卷。
卷好的面皮，切掉头端。然后用刀切卷好的皮子，每两刀切断一次。
将切好的皮子，摊开，用手将四个边捏成一个角。
放入蒸锅内醒发10到15分钟。最后，冷水开火蒸，待水开后再蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
做法二：首先，用温水化开酵母，将面粉倒入容器内，加一点盐，倒入化好的酵母水，用筷子搅拌成面絮，再揉成面团。然后，揉好的面团盖上保鲜膜醒发。接着，小葱切成末儿，火腿肠切成细丁。将葱末放入碗中，加一点小苏打拌匀。待面团醒发至两倍大，手拉面团有很好看的蜂窝状，这个面团就醒好了。然后，案板上撒上面粉，取出面团，揉掉里面的气泡。将面团擀成薄皮子。刷上一层薄薄的食用油。均匀的撒上一层葱末和火腿肠丁，将面皮从两边往中间卷。卷好的面皮，切掉头端。然后用刀切卷好的皮子，每两刀切断一次。将切好的皮子，摊开，用手将四个边捏成一个角。放入蒸锅内醒发1（输出长度超过限制）
鱼椒面的做法？
1. 鱼肉改刀，用葱、姜、啤酒、盐、胡椒粉抓拌入味。
2. 剁椒泡水，再控干水分。
3. 起锅烧油，倒入剁椒酱、蒜末、姜末、葱末、盐、鸡粉、十三香、蚝油、酱油炒香备用。
4. 腌制好的鱼肉盖上剁椒酱蒸15分钟。
5. 水和面和硬点，擀厚点切有嚼劲。
6. 水开下面搅动，多加水，撒上葱花，泼热油，少许蒸鱼豉油。
用料主料：草鱼辅料：面粉、芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐千丝调料：盐、葱、醋、料酒、鸡精、白胡椒粉、酱油、高汤、食用油
做法
1．将鱼去内脏、去头洗净，用小勺将鱼肉刮下，剁成鱼蓉，放入盘中加入面粉，用高汤和匀成鱼面；
2．在面板上抹点油，将鱼面擀成薄片，切成细条后煮至七成熟捞出；
3．坐锅点火倒油，油六成热时将葱炒出香味，倒入芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐干丝后，把鱼面倒进锅里炒熟，再放入高汤，加入料酒、酱油、醋、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀后即可出锅
杨洲灌汤包面皮配方？
大家好，我是美食领域创作者玲妹，很高兴回答你的问题
灌汤包是一种中国传统特色小吃，制作灌汤包所需要的原料主要有面粉、温水、五花肉等。它主要产自扬州。大家都知道，吃灌汤包子，汤才是精华。今天小编就为大家介绍一下灌汤包的汤到底是怎么做出来的吧！
做法：1、将猪皮放入锅中焯水，大约五分钟。焯完水之后用刀将猪皮表面的油脂刮掉
2、用刀把猪皮切成小条状，然后放入锅中煮四十分钟
3、开始和面，用六十度的热水开始和，搅拌差不多的时候再用凉水和。这样包出来的皮比较晶莹剔透
4、将面团盖上保鲜膜醒二十分钟
5、打开锅盖用漏勺将猪皮捞出，然后把煮过猪皮的汤盛出。晾凉后放入冰箱冷藏一碗
6、将准备好的猪肉馅拌一下，加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、三分之一勺五香粉、一勺花生油、再加入一点食盐，打入一个鸡蛋、三勺水。
7、葱姜切成末放入猪肉馅中，用筷子搅拌均匀。
8、取出冻好的猪皮冻倒入猪肉馅中搅拌均匀
