蒸塘角鱼怎么做？
1.
主料： 塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个，辅料： 食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺。
2.
3.
用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。 方便，它入味。
4.
简介：
塘角鱼又叫鲇鱼， 胡子鲶 (胡子鲶科）、塘虱鱼。鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
1．性味：性温，味甘。2．归经：归胃经。3．功效：补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食
食材：
原料：塘角鱼500克。
做法：
塘角鱼杀好后在鱼身划几刀，加入切好的姜丝，陈皮丝（可以把它们塞到缝缝里），盐，胡椒粉，白酒。***后腌制10分钟。
水开后，把鱼放进去。中火蒸10到20分钟，要根据鱼的大小决定。
蒸好后拿出来，倒掉盘子里的水，再把酱汁淋上。酱汁就是3勺酱油，一点蚝油，一点白糖，一点香油。也可以只放酱油，或者有鱼豉油味道更好。
广东清蒸塘角鱼最正宗的做法？
⒊在锅里放入水架好蒸格，空蒸至水开
⒋将塘虱摆好盘内，撒上蒜、豆豉、大葱指天椒
5水开后把摆好的鱼放入锅里，蒸20分钟，如果大的鱼多蒸片刻，起锅就可以了
主料塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个
辅料食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺
清蒸塘角鱼的做法步骤11.把塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净
清蒸塘角鱼的做法步骤22.用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便，它入味
清蒸塘角鱼的做法步骤33.把所有调味料放入塘角鱼中，搅拌均匀。
清蒸塘角鱼的做法步骤44.塘角鱼腌制半小时
清蒸塘角鱼的做法步骤55.把腌制好的，塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可
广东清蒸塘鲺的正宗做法？
⒈将塘虱洗净，用料酒、盐、味精腌制30分钟
⒉把蒜、指天椒、姜切碎、大葱切丝备用
⒊在锅里放入水架好蒸格，空蒸至水开
⒋将塘虱摆好盘内，撒上蒜、豆豉、大葱指天椒
5水开后把摆好的鱼放入锅里，蒸20分钟，如果大的鱼多蒸片刻，起锅就可以了
