做鸡蛋面条不加水，1斤面需几个鸡蛋？
大家好！我是吃货界的***。对于吃货界的小经验还是略懂一点点。毕竟咱比一般人吃的多嘛。:-|😁😁
提出这问题的，肯定是买了面条机了吧。去年我一朋友也问过我同样的问题。她家人比较喜欢吃面条，就买了台面条机，自己做，有天想***蛋面，却不知道鸡蛋和面的比例了。于是打电话把我喊去，我们反反复复实验了五六次，终于做出了令人满意的鸡蛋面条了，因为我们属于吃货圈儿的，一般对于吃的还是比较挑剔的。
最终我们得出的面和鸡蛋的比例是1:0.4。按这个比例和面不用加一点水，适当加点盐就行。因为鸡蛋大小不均，所以我们不能按鸡蛋的个数来进行配比。要按实际重量来配比。
和好面后，就开始利用面条机来做成面条了，这过程我就不详细介绍了。有面条机的大家应该都会用。可以一次多做点我，吃不完的可以把面条放进保鲜袋密封，放冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来煮就行了。
把面擀成大片，用到切成面条即可，这比较累。
至于有人想要手工拉成面条，我建议大部分人还是算了吧，因为拉面可是个技术活，一般人做不来的。
全部用蛋液和面做出来的面条营养价值是很高的，非常适合老人和孩子吃。
其次，鸡蛋面条的颜色透露这金***，非常漂亮，让我们看着就食欲大震。
再次，口感自然是相当了得，润滑筋道，香醇浓厚 令人大快朵颐。
饺子皮怎么和面没有蛋怎么和？
制作饺子皮的时候，和面可以用蛋也可以不用蛋。取面粉适量(最好不用全麦粉，因为全麦粉没有筋性，做饺子皮容易煮破)，加少许盐，用温水和面，把面搅成没有干面粉的絮状，然后和成比较软的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时，把醒好的面揉光滑，就可以包水饺了。
制作饺子皮和面时不用加鸡蛋，和面时温水洒入2克盐，就可以提高面粉的筋性，包出饺子不易破皮，
另外和面也要用好的原材料，饺子皮一般要用高筋面或者麦芯粉，这样和出的面筋性大，还透亮，尤其是三鲜馅，煮熟能透出粉的虾仁，黄的鸡蛋，绿的韭菜，各个晶莹剔透，特别生动。
外面卖的饺子皮用淀粉做每层的隔粉，自家擀皮时也可以效仿，
记得煮饺子水中放3克盐，饺子不破皮，不粘连。
***蛋面一斤面粉能做多少面？
如果是***蛋面的话，一斤面粉，我们加点鸡蛋和出来的面粉，他是有膨胀的，它的膨胀率也是非常高的，所以***蛋面的话，一斤面粉和好鸡蛋之后给他发条，之后做成面粉的话，一般情况下，至少可以做成4到5斤面，因为它的发作率也是非常高的
鸡蛋面一斤面粉能做多少面？
我觉得啊，一斤面粉能做嗯，一斤半到二斤的面条吧，我觉得嗯，应该是够三个人到五个人之间吃的，因为一斤的面粉做出来的面还是很多的，一家三口已经足够吃了，我们在家也经常的用面粉做面条，所以自己赶得非常好吃
可以直接把鸡蛋打在熟了的面里吗？
可以，如果把鸡蛋打在了熟的面里面。就会形成鸡蛋饼。因为面的温度在经过收了之后，完全可以把热量全部传递给鸡蛋，也会使鸡蛋受热变熟。就会形成了我们所常吃的鸡蛋饼了。这是一种最常见的方法，形成鸡蛋饼的方式之一，就是最方便也是最简单的。
