麻辣牛筋的做法是什么？
牛筋分两种，一种牛蹄筋，一种牛板筋，你应该问的是牛蹄筋吧！下面咱们说下做法。
准备材料，牛蹄筋二斤。
制作步骤1:牛蹄筋洗净放入高压锅，加入牛蹄筋二倍的水，放入一颗葱，五块姜片，十三香三茶匙，盐一茶匙。盖盖上气压30分钟，放气开盖用筷子扎下牛蹄筋，能轻松的扎透就可以了。如果不行，可根据情况再上气压，直到能轻松用筷子扎透为止。
2:把熟了的牛蹄筋放凉，切成薄片，装入盆中。表面放葱花，蒜末，辣椒面，炒菜锅中倒入三茶匙食用油烧至冒烟，淋到上面。如果家里有现成的辣椒油，这步可以忽略。直接放辣椒油就可以。放盐，鸡精，味精一茶匙生抽，半茶匙白糖，一茶匙半陈醋，一茶匙香油，搅拌均匀。老规矩，尝味道，不够酸放醋，不够咸放盐，多调味几次，直到自己喜欢为止。
3:切点香菜段，青辣椒丝，葱白丝和牛蹄筋放入一起再次搅拌一下，这步起到点缀作用，装盘上桌看着比较有食欲。装盘就可以开造了。如果家里来客人，拌上一盘牛蹄筋绝对是顶力主菜，再小酌几杯，更是得劲。
补充下，如果特别喜欢吃，可以一次买多点，做熟后，吃多少切多少，切的越薄越好。剩余的用一个袋子装起来，一定要密封紧，就不用切片，切片冷藏很容易蒸发掉牛蹄筋的水分，下次再吃就嚼不动了。放入冰箱冷冻，随时吃随时拿出来解冻切片拌上一盘，再来瓶啤酒🍺，一个爽字难以表达。
这道菜的整个做法写到这里就结束了，又到了咱们说有缘再见的时候。拜拜，朋友们，谢谢大家的阅览，如有不足之处还请指正。
原辅料：牛筋400克干辣椒10个姜适量 蒜适量 葱适量盐适量 花椒适量白胡椒适量 酱油适
步骤1食材:牛筋,干辣椒,花椒,姜,蒜.2将牛筋砌丝加入酒盐胡椒姜蒜拌匀腌制20分钟.3干辣椒切丝备用.4锅中放油烧至七成热时放入姜,花椒爆香.5姜,花椒爆香后加入辣椒丝翻炒出香味.6辣椒出香后加入牛筋丝翻炒至牛筋变色加入盐,鸡精翻炒均匀.7最后加入葱段,酱油,翻炒几下关火出锅.
麻辣牛筋的做法是什么？那我就简单的说一下吧！有好几种，红烧，爆炒，凉拌。那就说一下凉拌也是最简单的，第一步，牛筋2斤，先把牛筋过水，过两分钟，放点料酒，水开后打掉上面的浮沫，捞出洗干净备用。第二步，准备一下大料，桂皮一小块，八角3个，花椒5克，香叶3片，草果拍碎3个，生姜10克拍碎，葱节5克，香菜5克备用，第三步，将锅中再倒入清水，水开后把牛筋放入锅中，放桂皮，八角，花椒，香叶，草果，生抽，生姜，葱节，香菜。盖上锅盖大火改小火堡80分钟，也不要太煲烂了。太烂了就没有口喊了，建议家里有老人就煲烂一点。第三步，准备一下凉拌汁，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，白糖3克，生抽5克，陈醋5克，花椒油10克，山胡椒油10克，辣椒油15克，姜5克切粒，蒜5克切粒，葱5克切葱花，香叶5克切断备用。第四步，把煮好的牛筋切成2厘米大小的块。放入盆中。第五步，开始凉拌，把准备好凉拌汁倒入牛筋上，搅拌均匀，撒上葱花，香菜，熟芝麻，香油即可。
步骤:用一个调味盆放入盐，糖，腌制牛板筋半小时。
用另一个盆2，放入韩式辣酱，葱丝，辣椒。
起锅烧油，烧辣后浇入刚才盆2，搅拌匀后稍微冷却到摸盆不烫手，放入糖，盐，继续搅拌。
麻辣牛筋常用的做法有爆炒和凉拌
爆炒麻辣牛筋
用料 牛筋 盐 白胡椒 葱 姜 蒜 干辣椒花椒 酱油
将牛筋砌丝加入酒盐胡椒姜蒜拌匀腌制20分钟.
干辣椒切丝备用.
锅中放油烧至七成热时放入姜,花椒爆香
姜,花椒爆香后加入辣椒丝翻炒出香味.
辣椒出香后加入牛筋丝翻炒至牛筋变色加入盐,鸡精翻炒均匀.最后加入葱段,酱油,翻炒关火出锅
凉拌麻辣牛筋
牛蹄筋(泡发) 150克，大葱10克 盐5克 味精5克 白砂糖5克 醋5克 花椒5克 辣椒油5克 各适量
麻辣牛筋面汤料配方？
1.准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透。
2.碗里依次放入生抽、美极鲜。
3.芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。
4.再放入鸡粉、油泼辣子、[_a***_]、姜蒜水1勺。
6.锅里坐水，放入一些盐，烧开后，放入牛筋面，煮至面条熟透，颜色发白。
7.捞起装入调好的碗里。
8.撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。
1、猪棒骨冷水下锅，加入料酒，大火煮至变色，捞出，将其洗干净。
2、葱切段，姜切片，向锅中加入冷水，将洗净的猪棒骨放入锅中，再将切好的葱段、姜片放入锅中，大火煮开，转中火熬煮1小时，再向其中加入盐、胡椒粉、转小火炖煮1小时（有时间的话可以多煮一会儿，骨汤会更香哟~）。
3、生抽2勺、陈醋2勺、白糖少许、油泼辣子3勺、麻椒油1勺、花生碎，搅拌均匀即可
19665主料：牛筋面500g、黄瓜1根辅料：油适量、盐适量、辣椒面10g、蒜泥适量、韭菜适量、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50ml、花生碎10g、十三香3g、芝麻5g1、准备牛筋面。
2、黄瓜洗净切丝。
3、大蒜，韭菜，花生碎备用。
4、大蒜捣成蒜泥，加辣椒面。
5、加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。
6、泼热油激发香味。
7、加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁。
8、锅中底油炒香韭菜。
9、将料汁倒入牛筋面。
牛筋面辣条调料配方？
1、食材：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许
2、把牛筋面剪成短一点的小段。水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。
3、然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。锅里加多一点的油。
4、下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香。炸干捞出不要。
5、然后加入适量的辣椒面。接着放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。
