酸汤汪丫鱼的做法?
主要材料:四两多的汪丫鱼两条、料酒、自制酸菜适量、姜葱、生抽和淀粉、红彩椒、鸡精、糖少许作为勾芡用(无需再放盐了,酸菜的的酸咸度刚刚好)
制作过程:
然后倒入适量的料酒再炸一会放入酸菜,加水烧开后炖十五分钟左右
此时将汪丫鱼盛入盘中,将勾芡的材料倒入剩下的汤汁中勾芡
酸汤汪丫鱼做法
1、食材:汪丫鱼250g,豆腐100g,生姜适量,香菜适量,大蒜适量,蒜瓣适量,油适量,盐适量,料酒适量。
2、食材准备:将汪丫鱼处理好洗干净装碗备用,一块豆腐也洗洗,留着备用;生姜切片,大蒜切段,蒜瓣剥好。
3、先用开水将汪丫鱼烫一下,去除表面的一层***的东西。
4、将豆腐切成大小合适的小的块状。
5、起锅烧油,油温上来之后,倒入生姜和蒜瓣,炒出香味。
6、然后将汪丫鱼一条一条的倒入锅中,鱼的两边都煎一下。
7、接着倒入适量的料酒,这个只要去除腥味的。
8、倒入适量的开水,将切好的豆腐倒进去,加入适量的盐,大火煮开,然后转小火,直至鱼汤煮出乳白色即可。
9、将煮好的鱼汤倒入碗中,一次撒入大蒜和香菜,这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了。
食材
酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。
1.酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。
2.在热锅内放入辣椒,炒出香味。
3.加入提前酿制好的酸汤。
4.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。
5.在锅中放入各种时令蔬菜。
汪丫鱼怎么烧?
用料:汪丫鱼 5条,豆腐 3块,食盐 适量,大蒜 3瓣,老抽 适量,葱 适量,姜片 适量。
做法:
1.将汪丫鱼洗干净,将豆腐洗干净,切成块,将油锅烧热后,加入姜,蒜煸香。
2.将汪丫鱼下油锅煎一小会儿,把汪丫鱼放在盘子里待用。
3.将水放进锅里煮,调料一起放进去,等水烧开后,将汪丫鱼和切成块的豆腐一起放进去煮,小火煨30分钟。
清炖汪丫鱼的做法步骤
步骤 1
步骤 2
等水开了,放入汪丫鱼。20分钟后放鲜豆腐。10分钟后等汤变成乳白色,关火。放盐,放醋。盛出即可。
做法如下
1、鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鱼回来更省事。
2、姜去皮,洗净,切片。
3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
材料:汪丫鱼、嫩豆腐、食盐、食用油、生姜、蒜子、干辣椒、酱油
做法:
第一步,汪丫鱼处理好,洗干净沥水。豆腐洗净沥干水备用。生姜蒜子去皮洗净再切碎
第二步,锅烧热,倒入多点的食用油烧热,生姜蒜子和干辣椒下锅翻炒出味
第三步,将汪丫鱼下锅,一条条在油里煎一煎。一面煎成***,翻到另一面也剪成***
红烧汪丫鱼豆腐怎么做好吃?
1.老豆腐洗净,切块,嫩豆腐也可以。
2.豆腐放入大碗中,加入盐,生抽,味极鲜,稍微晃动碗,使调味品均匀入味。
3.鱼洗干净,生姜切片,大蒜拍碎,干辣椒剪段。
4.锅内水分烧干,倒入油,油烧热加入生姜。
5.放入鱼,微火煎鱼,一面稍微煎一会再翻另一面煎。加入干辣椒,大蒜,倒入料酒,醋,盐,老抽。
6.加入老豆腐,加水大火煮。
7.烧至快收汁的时候(注意还没有收汁啊),筷子或者汤勺尝一下味道,根据个人口味是否加盐,然后,加入味极鲜或者蚝油,加点鸡精,胡椒粉。
8.烧至收汁再加入小葱,装盘啦。 如果你喜欢吃其它调料,可以根据自己的口味再添加。