干贝鱼怎么做？
做法一：准备材料：黄鱼2条，料酒1汤匙，葱姜适量，蒜瓣4颗，干贝5个，生抽、糖、盐、香油适量。
1. 黄鱼洗净，在两面切上几刀方便入味。
2. 干贝提前浸泡半小时，然后撕成小块，加入料酒和葱姜水抓匀，再将鱼肚子里塞满腌好的干贝。
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4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜末后，加水烧开，再加入生抽、糖、盐调味，最后倒入煎好的鱼，用中小火煮约8分钟。
5. 煮至汤汁浓稠时，淋上香油即可。
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做法二：
黄趐鱼怎么煮汤会好吃？
小白菜黄趐鱼汤好吃。做法是1⃣️黄翅鱼杀好洗干净，煎锅放油烧热放入黄翅鱼两面煎一下。2⃣️倒入适量的清水，放入泡软的黑木耳和生姜小火煮至鱼汤变白。3⃣️放入洗好的小白菜煮一会儿调入盐放入枸杞煮开出锅即可。
1.黄翅鱼加入三片姜片，倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水；
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2.重新加入剩余的三片姜片和水，水要没过黄翅鱼，上锅隔水蒸至黄翅鱼变软；
3.待黄翅鱼凉后带着姜水放入冰箱冷藏，放置15小时；
4.将干贝、黄翅鱼、枣、姜片都洗干净待用；
5.烧一锅热水，把排骨焯一遍；
豚鼻鱼做法？
首先，将选好的食材长江河豚半成品，将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用；生姜切片。
将锅烧热加入色拉油15克烧至180度倒入鱼肝，将鱼肝煎3分钟呈微***后，加入纯净水2800克。
将鱼腹朝下整齐放入锅中，大火煮8分钟后，加入白酒，改小火煮28分钟
放入鱼皮，放入葱白、姜，用小火煮7分钟后，将鱼和皮出锅放入盛器内，汤汁加入盐、完成调味后装入成器。
1、把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
2、把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，沙虫或干贝粒煮至25分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。
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