冒鱼正宗做法？
1.
清蒸冒鱼
原料：冒鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。
做法：
新鲜的冒鱼，加料酒，姜片。
去腥后再洗干净。
淋上10克芝麻油调和。
蒜剁成蒜泥。
上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。
冒眼鱼正宗做法？
主料冒眼鱼4条 葱 姜1块 蒜 八角1个 花椒 生抽4勺 盐2g 料酒1勺 水 花生油10g 香菜3颗 。
做法步骤1. 生抽倒入一个大盆中，加入料酒，姜丝、盐、几个花椒粒拌匀。
2. 冒眼鱼去内脏洗净后用刀在双面划几刀，放入调好的汁中腌制1小时，腌前每条鱼的两面都粘上汁。
4. 平底锅放油烧热后放入花椒、八角和葱姜爆香。
5. 上面均匀的撒上一层蒜片，再加一半的香菜。
6. 将鱼平铺在蒜片上，加水没过鱼身一半就好。
7. 水烧开后加入去掉花椒和姜丝的腌鱼的汤汁，小火炖至汤汁浓稠即可，
8. 炖好后撒上香菜就可以出锅啦
蒸汽鱼的正宗做法？
打开蒸汽石锅，用干净的抹布或者是干内净湿巾纸把石容锅擦干净，一瓶矿泉水，将备好的鱼全放入，打开蒸汽阀门，看着蒸汽腾腾而起，坐等三分钟，鲜香嫩的蒸汽石锅鱼就可食用了。
用料
江团鱼（鮰鱼） 1条
蒜 2-3瓣
姜 1片
盐 少量
小葱 2根
蒸汽石锅鱼
步骤 1
鮰鱼，也称江团鱼/湖团鱼，肉质鲜美，没有多的鱼刺，一根脊骨，清洗干净等待。
原料
各种鲜美鱼类 (500g)
姜、蒜、葱、紫苏等各种配料10g
做法
1.高温蒸汽清洗石锅，保持餐具的干净，卫生。
2.鱼杀后除内脏清洗洗净，切片待用。姜蒜切片，在加入妙厨老爹秘制的调料。等待下一步。
3.种配料依次放入石锅中，并拌匀。在加入优质矿泉水，盖上草帽，等待加热。
4.以高达170度的蒸汽进行烹饪，盖上草帽。草帽既能锁住蒸熟实物需要的温度，又能适度排气透气，草帽还能吸收走部分食材的杂味异味，很好的保留了石锅鱼的鲜嫩。3分钟后便可以关闭蒸汽设备了。
5.在鱼肉煮熟后，朝着面上撒上满满一层干海椒壳、辣椒面、花椒等重味调料，以高温熟油淋之。
6.以高温熟油淋之后，再撕开妙厨老爹秘料淋上，缓缓搅拌后，鱼***可以食用了。
东海白冒鱼怎么做好吃？
要做好吃的东海白冒鱼，可以***取以下步骤：
1. 准备食材：东海白冒鱼、姜片、葱段、大蒜、红椒和青椒丝、花椒粒、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油等。
2. 处理鱼：先将鱼洗净，切成块状，再用盐和料酒腌制一段时间（约30分钟）。
3. 煸炒鱼块：锅烧热后，加入适量食用油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒香调料：锅中加热一些食用油，加入姜片、葱段、大蒜和花椒粒，炒香。
5. 加入蔬菜：依次加入红椒和青椒丝，快炒几下，保持蔬菜的鲜嫩口感。
6. 佐料调味：加入适量盐和白胡椒粉，再加入适量酱油和料酒，提升鱼的鲜美味道。
7. 加入鱼块：将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。
8. 勾芡：用淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。
9. 出锅装盘：将炒好的东海白冒鱼装盘，撒上一些葱花作为点缀。
以上步骤仅供参考，可根据个人口味的调整加减食材和调料的用量。
