怎么制作香菇鸡丁臊子面?
臊子面
健脾开胃
用料:豆腐;红萝卜;土豆;黄花菜;香菇;鸡丁;木耳;鸡蛋饼;五花肉;芹菜;香菜;葱;姜;山西陈醋;八角;桂皮;草果;花椒;
岐山臊子面讲究的是薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香,臊子汤是面的灵魂,一碗面要四分面、六分汤。
2、面成团后取出,放面板上揉成光滑的面团,盖上笼布醒面,面醒的时间越久越筋道,我这个醒了半天。
3、面醒好后,取出分成若干份,取一份再揉圆擀开。
4、擀成大片后,把面来回折叠起来,按自己喜欢的宽窄切面,洒上面粉,抖散备用。看看擀好的面条。
5、五花肉切小粒,锅中凉油放入花椒,爆出香味后花椒捞出不要,放入八角、桂皮和草果爆出香味,然后放入五花肉。
怎么制作香菇鸡丁臊子面?
臊子面
健脾开胃
用料:豆腐;红萝卜;土豆;黄花菜;香菇;鸡丁;木耳;鸡蛋饼;五花肉;芹菜;香菜;葱;姜;山西陈醋;八角;桂皮;草果;花椒;
岐山臊子面讲究的是薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香,臊子汤是面的灵魂,一碗面要四分面、六分汤。
臊子面做法和步骤:
1、取面粉适量,加少量盐,边加水边搅拌成雪花状。
2、面成团后取出,放面板上揉成光滑的面团,盖上笼布醒面,面醒的时间越久越筋道,我这个醒了半天。
3、面醒好后,取出分成若干份,取一份再揉圆擀开。
4、擀成大片后,把面来回折叠起来,按自己喜欢的宽窄切面,洒上面粉,抖散备用。看看擀好的面条。
5、五花肉切小粒,锅中凉油放入花椒,爆出香味后花椒捞出不要,放入八角、桂皮和草果爆出香味,然后放入五花肉。
三鲜鸡肉面怎么做?
用料 香菇 1朵 杏鲍菇 10克 海鲜菇 10克 鸡肉 30克 菜椒 适量 小番茄 3个 宝宝面 25克 三鲜鸡肉面的做法 1️⃣准备食材2️⃣菌菇类切丁,鸡肉切丁,小番茄切片,葱蒜切末,宝宝面掰断3️⃣水煮开后下面至7-8成熟4️⃣煮好的面捞起过凉水沥干备用5️⃣平底锅刷上核桃油(或植物油)葱蒜爆香6️⃣依次倒入所有食材翻炒(鸡肉提前打芡)1岁宝宝可加少许盐提味,翻炒过程中小番茄皮会脱落,用筷子夹出即可7️⃣最后倒入宝宝面翻炒出锅8️⃣营养均衡的三鲜鸡肉面就做好了9️⃣非常好吃哦~