鱼香肉丝怎么做？
1
将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟。
2
将冬笋，胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用
3
锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用。
4
葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。
5
鱼香肉丝的制作方法:
1、腌制猪瘦肉。先将肉块切成比较厚的肉片，再切成肉丝状，然后将适量的盐、淀粉和料酒撒到装有猪肉的碗中用手抓匀。
2、将大蒜、泡椒、泡姜切成碎末放入一个盘中，然后将木耳泡发之后切丝，胡萝卜先去皮后再切丝待用。
3、准备适量的清水，水中加入适量的淀粉搅拌均匀，当淀粉完全溶于水后加入适量的盐、糖、生抽、醋之后再次搅拌均匀。
4、热锅冷油，放入腌制好的肉丝翻炒，等到肉丝翻炒变色后盛出来。
5、不用洗锅，直接放入泡椒、蒜还有泡姜切成的碎末翻炒爆香，炒出香味之后加入之前切好的木耳丝还有胡萝卜丝继续翻炒，炒匀后加入肉丝，接着倒入之前调好的调味汁继续翻炒入味。
6、鱼香肉丝翻炒入味后开大火快速收汁，等到汤汁收的差不多的时候再撒上少量的葱花继续翻炒几下出锅。
猪里脊500克泡椒50克
木耳50克冬笋30克
葱适量姜适量
蒜适量干淀粉1小汤匙
食用盐小半勺食用油适量
酱油1小汤匙醋1小汤匙
料酒1小汤匙白糖1小汤匙
水淀粉2小汤匙
制作步骤：
1.猪里脊先顶丝切成肉片，然后再将其切成细丝状，注意切的过程要大小均匀
用料
瘦肉丝适量，红萝卜1根，青椒2个，木耳6朵，葱1小段，
准备好的食材有——万能鱼香汁、腌好的肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、葱块、还有忘记上镜的郫县豆瓣酱！
热锅凉油，肉丝滑熟，盛出备用。
凉油下葱块，略微爆香，别等变色放红萝卜丝。
搅和搅和～
搅和到红萝卜出了红油，这一步很关键，炒到这时候的红萝卜才能出香甜的味道。但红萝卜丝还是硬挺的哈，变软了就不好吃啦！
接着把青椒丝放里面继续搅和一下！青椒断生即可盛出备用！
里脊肉切丝，加料酒，小粉芶芡，适量海鲜酱油，腌制。锅里加油，放点辣子呛锅，油温高放入锅里炒，熟了捞出，葱姜蒜，甜面酱，，适量老抽炒制，放入炒好肉丝，加点糖，炒制就可以
鱼香肉丝怎么做？
主料：里脊肉300克 尖椒1个 木耳100克 胡萝卜100克 葱姜蒜各10克 油适量 盐5克 豆瓣酱15克
辅料：鸡精3克 老抽10克 生抽10克 香醋10克 胡椒粉5克 料酒10克 白糖10克 淀粉15克
制作工艺：
1.里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末
2.猪肉丝加入盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟，锅内加清水，大火烧开，胡萝卜、木耳、尖椒用开水焯一下，捞出备用
具体操作
步骤1
猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；
步骤2
青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；
步骤3
步骤4
在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐；
步骤5
鱼香肉丝怎么做？
青椒洗净去蒂切丝，胡萝卜切丝，最提前布置的，木耳切小块，瘦肉洗净切丝后备用
肉上撒上料酒淀粉少许油，肉腌制好后倒油，肉下锅划散，另起一个锅放少许油，放入葱，姜，蒜末和其他配料一起炒熟
豆瓣酱炒香出红油，下肉丝一起翻炒均匀，倒入最好的小碗汁，炒均匀即可
