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炖***肉粉条的做法
***要竖着切,或者撕碎也可以,撕碎的口感会更好哦!猪肉一定要选择五花肉,只有五花肉炖出来才香哦!豆腐先放,所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香,粉丝提前10分钟放入即可,因为粉丝易烂。炖***一定要注意火候,不能急于出锅哦,至少炖半小时以上,才能出来软糯的口感的***汤。
将炖好的猪肉***粉条装盘,撒上适量葱花即可上桌。小贴士:为了使***入味,可以在炖菜之前用开水焯一下。为了使粉条更加有口感,可以事先涮一下。同时涮过的粉条表面也会更加光滑。加盖炖菜时要掌握好火候,以免因炖太久而过软或过烂。
猪肉***炖粉条的做法如下:工具/材料:五花肉500克、***450克、宽粉220克、盐适量、冰糖15克、生抽2大勺、老抽1小勺、陈醋1小勺、大料1个、花椒1克、小茴香1克、桂皮1块、辣椒2个、香叶2片、啤酒350ml。宽粉洗净。五花肉洗净切块。准备香料放入料袋,葱切段、姜切片。
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老抽,盐,五香粉。***炖粉条 菜谱做法:***洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟;锅内炒香葱花,下猪肉炒变色,再下***炒匀;放粉条和开水,开水没过菜为宜,加少许老抽、盐;大火烧开,改中小火焖至汤汁浓稠即可(想喝汤可多加点儿水)。
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