红烧的做法？
1/8 鳕鱼，洗好，鱼身上切口，洗的时候肚子里的黑皮搓掉，而且鳕鱼有鳞片只是很软不易被发现，但是一定要去除，否则会很腥

2/8 备好葱姜，大料，辣椒干

3/8 大蒜不要剁碎，拍一下就行，鳕鱼开锅之后收汤之前放进去

4/8 锅内放油，放入辣椒干、姜、大料爆香

5/8 葱段稍微晚放一步

做法步骤：



第3步、腌制好的鳕鱼粘上淀粉。

第4步、粘好淀粉放在盘子里备用。
/5 将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。

2/5 将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。

3/5 将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。
2另起新锅爆香葱姜蒜。
5快速翻炒均匀，鱼块均匀裹上芡汁关火，装盘
红烧鳕鱼的做法
1.将姜、葱、蒜切好.
2.将鱼洗干净去内脏后切片.
4.倒入适量植物油,加入生姜、蒜翻炒,出香味后加入腌制好的鱼片.
5.加入酱油,翻炒后再加入一定量的清水,至淹没鱼肉.
6.鱼肉收汁后起锅,可撒上葱花调味.
红烧鳕鱼的做法？
红烧鳕鱼的做法
1.将姜、葱、蒜切好.
2.将鱼洗干净去内脏后切片.
3.将鱼肉里加入料酒、酱油、水淀粉、生姜、盐进行腌制.
4.倒入适量植物油,加入生姜、蒜翻炒,出香味后加入腌制好的鱼片.
5.加入酱油,翻炒后再加入一定量的清水,至淹没鱼肉.
6.鱼肉收汁后起锅,可撒上葱花调味.
红烧鳕鱼块家常做法？
1.准备好2片鳕鱼化冻，洗干净沥水放在一旁备用。
2.准备好花椒、两颗八角，一小块桂皮，干淀粉、清水、料酒、红烧酱油、生抽和盐。
3.把鳕鱼熊冷冻室里面提前2个小时左右拿出来，放在常温环境中让它自然解冻，不要把它放在水里解冻，特别是开水。
4.鳕鱼解冻后用水冲洗干净，并且去除掉它的鱼鳞，将鳕鱼片沥干后用厨房纸巾将它表面的水分吸干。
5.准备一个干净的碗，将干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，使它成为非常浓稠的水淀粉。再将鳕鱼片放入碗中，正反两面都要裹上一层水淀粉。
6.起锅，锅中倒入油，大火加热，等到油八成热的时候放入裹好水淀粉的鳕鱼片，两边煎到鱼肉变色的时候放入八角、花椒，然后炒出香味，再倒入料酒。
7.倒入红烧酱油，然后再放入开水，开水要没过鱼的表面，将它们搅匀后大火煮开，调成中火后在盖上盖子，继续煮上7分钟。最后打开盖子，撒入一些盐调味，将火调大，等到汤汁收浓就可以端盘了。
1.先用盐,米酒和胡椒粉洒在鳕鱼两面，用手涂匀，然后在把,葱,蒜,姜放在鱼上放置15分钟.盐少放一点。
2.将蛋打开,取蛋黄与淀粉拌匀后,将腌好的鳕鱼上面,葱,蒜,姜挑起后均匀涂抹蛋黄与淀粉的混合物。锅中油烧热后中火将鳕鱼两面煎金黄就可以了。
3.将葱,蒜,姜,老抽,米酒,醋,调味料一起放锅里加热淋在煎好的鳕鱼上面。
