毛扣鱼的做法,毛扣鱼的做法大全

1. 毛扣鱼做法？
2. 毛扣鱼的学名叫什么？
3. 毛扣鱼为什么那么咸？

毛扣鱼做法？

食材

毛扣鱼 500克

盐 适量

（图片来源网络，侵删）

鸡精 少许

料酒 1勺

花椒 一小撮

葱 1根

姜 1根

玉米粉 适量

毛扣鱼的做法

毛扣鱼的学名叫什么？

毛扣鱼就是黄鲫鱼。 黄鲫俗名麻口前、毛口国、黄_、鸡毛鳓、黄雀、赤鼻、黄尖子、白赤、茫口、簿鲫、薄口、油扣、烤子鱼。属脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、_科、黄鲫属 。分布干印度洋和太平洋西部。中国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。体扁薄，背缘稍隆起，一般体长15厘米，体重20一30克。头短小、眼小。

毛扣鱼为什么那么咸？

毛扣鱼那么咸是因为其通常***用盐腌的方式进行加工和保存。

 

原因在于盐腌能够有效地抑制细菌和微生物的生长，延长毛扣鱼的保质期。此外，盐还可以促使鱼肉中的水分渗出，使鱼肉更加紧实，口感更佳。同时，盐的渗透能够增添独特的风味，符合部分消费者的口味偏好。

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