豆腐清炖鱼的做法?
材料
明太鱼3条,豆腐半块,葱姜蒜适量
做法
2.炒锅放少许油,放鱼煎,煎至2面金黄,把鱼拨到锅边,锅心放葱姜蒜煸一下,添水,放豆腐,开大火煮开,转小火炖20~30分钟,出锅调味,撒葱花(因为不吃香菜,才撒的葱花,吃香菜的可以撒香菜)
用料:豆腐1块半、蒜6瓣、酱油(老抽)1勺、盐适量、生抽适量、罗非鱼1条、姜可多准备一些、葱适量、花椒大料适量、香菜适量(依个人口味)、料酒适量、豆瓣酱适量
家常豆腐清炖鱼的做法
第二步:鱼,去鳞,收拾干净,将盐放入鱼身内,***均匀,随即放入葱姜蒜,倒入料酒、腌制10-15分钟。
第三步:在鱼身两侧剌几道横纹(斜着来),以便更好地入味。
豆腐200克,姜 4片,大蒜 一根,花椒 适量,蒜 4瓣,料酒 2勺,醋 1勺,糖 少许,小米辣 几根,豆瓣酱 2勺,香菜 几根,老抽 1勺,植物油10克,盐5克,芝麻酱5克。
主料:大头鱼1条、豆腐两块辅料:香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量
制作方法
1. 洗净宰好的鱼,将鱼头和鱼身分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样开边,切块;
2. 豆腐冲净,切块;香菜和葱洗净,切末;
3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;
4. 将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里,用中小火焖煮30分钟;
5. 放入豆腐继续煮15分钟,下盐调味,撒入香菜和葱末即可
材料
做法
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;
2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;
4、烹入料酒,下入切好的鱼段;
5、添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟;
6、添加大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟;
豆腐鱼煮粉丝汤的做法?
豆腐鱼煮粉丝汤是一道美味的汤品,以豆腐鱼和粉丝为主要食材。以下是一种简单的做法:
材料:
1. 豆腐鱼(龙利鱼) - 2条
2. 粉丝 - 1小把
3. 生姜 - 3片
4. 葱 - 1根
5. 盐 - 适量
6. 胡椒粉 - 适量
7. 料酒 - 1汤匙