海鱼白眼的做法？
主料：白眼鱼500克
辅料：食油15g、生抽3g、老抽3g、生姜20g、蒜瓣20g、黑胡椒粉2g、豆瓣酱10g
2、倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。可以根据个人口味适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。
5、淋入1/2汤匙生抽。加入黑胡椒粉。
6、锅预热，倒入食油；油温升高，倒入生姜片，润润锅。生姜拨一边，将鲜鱼身上的水分擦干，放入锅中。
7、中小火煎至两面微黄。煎鱼时，不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。
8、淋入料酒（啤酒、黄酒或者醋均可），立即盖上锅盖，让蒸发的气体去掉部分鱼腥味。一次倒入调好的味汁。
将鱼清理干净，在鱼身上划两刀以便入味。
用适量的盐将鱼身上抹一层，撒上料酒、上面均匀的摆放上切好的葱姜丝，腌制大约10----15分钟。
大蒜切成碎末。
蒸锅水开后放入腌制好的鱼，蒸制6分钟立即关火，利用锅中蒸汽再蒸2分钟。（蒸制的时间可根据鱼的大小决定）
白眼鱼炖粉条的做法？
配料:葱段10克，姜片10克，蒜片10克，干辣椒段10克，豆腐片200克，上海青200克，香菜段20克，粉条50克，盐5克，味精2克，鸡精2克，老抽5克，料酒6克，八角5个，花椒10克，桂皮2块。
1.将鲤鱼宰杀刮鳞去内脏洗净，五花肉切成片备用，上海青洗净，粉条泡发。
2.锅上火，油烧热，炒香五花肉、姜片、蒜片、葱、干辣椒、八角、桂皮、花椒，加入鲜汤，放入鱼，加入老抽、料酒、烧至六成熟。
3.加入豆腐、粉条、上海青，调入盐、味精、鸡精、烧入味，撒上香菜即可。
钓白眼鱼的正确方法？
用。
3. 将爆炸钩中间的螺旋转环取出，用铁丝将-
头做个小钩子，插入铁丝的钩子上，再从饵料球中抽出，最后用力的纂一下饵料。
4. 钓底用通心铅坠，大线与上好饵料的爆炸钩连接好，抛入水中即可。
1、做钓饵，首先将玉米面和白面加水拌好，水要少，以能攥团为好，拌好后放12小时左右；
2浮钓．用爆炸钩，大漂将食攥到爆炸钩上后将钩尖向外插到食上．下1＿1．5M既可（食要稍硬些）
3底钓．用爆炸钩与淡水钓相同，只是要找无流，无碎石处．
准备好钓竿和饵料，钓竿一般使用5.4米或6.3米的长竿。
选择好钓点，通常在亮水或是草洞中钓。
观察浮漂，当浮漂连续上下抖动时，表示鱼将饵料含在口中，此时可以提竿。
钓底时，需要使用大漂来稳定钓组，同时还需要使用重铅。
钓浮时，可以使用爆炸钩和翻板钩，同时还需要使用大漂来稳定钓组。
钓白眼鱼需要注意以下几个方面的技巧和方法：
1. 钓点选择：白眼鱼一般喜欢在水流缓慢、水深不超过2米、水底有石头或者树枝等遮蔽物的地方活动，因此在钓点选择上需要选择这样的地方。
2. 饵料选择：白眼鱼比较喜欢吃小型水生昆虫，因此可以选择一些虫子或者小型鱼类等作为饵料，可以增加钓鱼的成功率。
3. 钓组设置：白眼鱼一般口感比较敏感，因此在钓组设置上需要注意轻钓、细钓的原则，可以使用细钓竿，细线、小漂、小铅坠等配备，以便更好地感受到鱼儿咬钩时的反应。
4. 钓法技巧：钓白眼鱼一般***用漂钓和浮漂钓两种钓法，漂钓时需要让漂浮在水面上，并保持适当的浮漂张力，浮漂钓则需要保持漂在水面下一定深度，观察漂的动静，一旦漂有动静，就需要迅速提竿收线，以避免鱼儿逃走。
总之，钓白眼鱼需要根据不同的环境和季节等因素进行钓点的选择和饵料的选择，同时在钓组设置和钓法技巧上也需要注意细节和技巧，这样才能提高钓鱼的成功率。
