轻芝士蛋糕的家常做法？
轻芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它口感轻柔、绵软，味道也很好。下面是家常做法：
所需食材：
低筋面粉 60克
细砂糖 50克
蛋黄 3个
蛋白 3个
淡奶油 80克
材料：
牛奶 130ml，低筋面粉 30g，粟粉 30g，鸡蛋 6个，糖 110g
做法:
1. 预热烤箱160摄氏度。
2. 忌廉芝士浸泡牛奶30分钟后隔热水加热，一边搅拌一边加热至无颗粒，熄火稍稍放凉。
4. 蛋白加糖打至湿性发泡至干性发泡之间的状态
5. 取1/3的蛋白与芝士糊混合，再将芝士糊倒回蛋白中轻手混合均匀。
7. 用蒸焗法。把蛋糕盘放在已加热水的烤盘上，放入烤箱。15分钟以后，把烤箱温度调整至150度，继续烤45分钟。把牙签或者小刀***蛋糕体***如果是干净的就烤好了
芝士蛋糕胚做法？
1、准备蛋糕底，黄油48G加牛奶48G，边加热边搅拌至黄油完全融化，继续加热至80℃左右关火。
2、趁热加入低筋面粉48G烫面，翻拌均匀。
3、分次加入4个蛋黄，每加一次都切拌均匀后再加下一次。
4、拌好的蛋黄糊。
5、蛋清4个中加几滴柠檬汁，分2-3次加爱乐甜零卡糖55G打发至可以提起软弯钩的状态。
6、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中翻拌均匀。
7、再与剩余的2/3蛋白糊翻拌均匀。
8、拌匀的蛋糕糊倒入28*28的方盘中，震2次气泡。
9、送入上火160℃，下火170℃的烤箱中层，烤20分钟后取出。
10、切掉表面有颜色的蛋糕皮，用模具把蛋糕片压出椭圆片状作为蛋糕底，周围围一圈油纸（略高出模具一些）备用。
用料:
蛋糊部分面粉、 45克玉米油 、30克牛奶 、30克蛋黄 、3个蛋白部分蛋白、 3克细砂糖 、25克白醋或柠檬汁 几滴
做法步骤:
1、准备食材
2、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄
3、蛋黄中加入牛奶，搅匀
4、加入油，继续搅匀
5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉
6、搅至无颗粒，
7、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖
玉米芝士蛋糕的做法？
做法步骤
1、先来制作酥粒。黄油切小块，加入其它全部材料。
2、用手搓成酥粒，冷冻备用。
4、饼干用擀面杖压成碎，加入融化的黄油，拌匀。
5、在模具底部压实，备用。
6、玉米糊的材料全部用料理机打成细腻的糊状，备用。
7、开始制作芝士糊，奶油奶酪软化后加入糖，搅拌均匀。
8、加入低筋面粉，搅拌均匀。
9、依次加入鸡蛋，搅拌均匀后加入下鸡蛋。
步骤 1
将两勺淡奶油、一勺糖搅拌均匀，具体用量根据自己口味吧，淡奶油不要太多，不然可能会比较稀，影响口感
步骤 2
将马苏拉里芝士刨成细丝或者直接用刀切成玉米粒差不多大的小丁，一碗玉米粒基本上一碗芝士差不多吧，依然随个人口味偏好定量喽，很随意的
步骤 3
把玉米粒、一半左右的芝士粒（丝）和淡奶油、糖搅拌均匀，铺在烤盘中
步骤 4
在玉米混合物的表层将剩下的一半芝士均匀的密密的铺在上面
步骤 5
放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右
