绿豆糕最正宗的做法？
辅料：白糖100克
做法：
3.隔水上锅蒸30分钟
4.煮好的绿豆，用料理机打成绿豆蓉
6.平底锅中放入黄油，烧至融化
辅料：小麦面粉(100克)、猪油(50克)、绿豆沙(580克)
1. 水油皮：面粉150克，水70克，油30克，细砂糖20克； 油酥：面粉100克，猪油50克； 两种面团做好后静置10分钟。
2. 将水油皮和油酥等份分好，我做的皮比较薄，分成了26份，如果要厚点可以分少些
3. 取一份水油皮压扁，包入油酥
4. 将面团压扁，用擀面杖擀开
所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。
具体做法步骤：
第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。
第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，当然，如果你心情好的话，可以搓一搓。
第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。
绿豆糕怎么做？
大家好，我是云霞，我家闺女非常喜欢吃绿豆糕，外面买的也不便宜，而且很甜，所以我打算自己在家做。
绿豆清热解毒，自己做的绿豆糕没有乱七八糟的添加剂，吃着很放心。
大家可能很奇怪，绿豆糕为什么不是绿色的，而是***的？
哈，没错，由于绿豆浸泡后，外皮会掉落，里面就是***的，超市里卖的绿油油，甜得发腻，很多是加了色素。所以，想吃绿豆糕，还是自己动手做吧，如果不去皮也是可以的，就是颜色没这么漂亮，是有点褐色。
我为了方便就在淘宝上选了些漂亮的模具和去皮的绿豆（这样会方便点），自己去皮会有点痛苦。
接下来我给大家分享一下怎样做绿豆糕，有兴趣的可以在家尝试做一下。准备原料：去皮绿豆（500克）、冰糖或白糖（70克左右）、黄油或玉米油60克。
模具：50克月饼模具或30克模具（淘宝上可以搜索）
做法：
用料
主料
绿豆80克
辅料
蜂蜜20克
淡奶油30克
细砂糖10克
绿豆糕的做法
1.
将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
2.
第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
3.
抓起一把绿豆，用双手轻搓
绿豆糕的做法和配方窍门？
1.配料比例 绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用***素适量。
2.制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用***素适量加适量凉开水和成湿粉状。
(2)底粉:绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
