杯子蛋糕的做法？
2、辅料：白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。
3、鸡蛋和黄油放至室温。
4、全蛋打到碗里，加入10克的白糖，用电动打蛋器高速搅拌，均匀后加10克的白糖，继续搅拌。
5、直到蛋液开始发白，呈乳白色糊状，加最后的10克白糖，继续搅拌约30秒即可。
6、黄油、奶油和柠檬汁隔温水融化，三者搅拌均匀。
7、往蛋液糊加入过筛面粉，上下搅拌均匀，再倒入黄油奶油柠檬汁混合体，一起搅拌均匀即可。
8、装入小纸杯，放置在空气炸锅中（可以不预热），180℃约13-15分钟即可。
准备原材料，包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油和蔓越莓等。
将鸡蛋和细砂糖一起隔水加热并高速打发，直到蛋液变得浓稠，颜色发白，滴落可留下显痕迹时，转低速去掉大的气泡。
筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩下的低筋面粉切拌均匀。
将牛奶和玉米油混合并加热到温热状态，加入几滴香草精，搅拌均匀，取少量蛋糊加入到牛奶和玉米油的混合物中，搅拌均匀。
将上步搅拌好的糊再倒回蛋糊中，切拌均匀，倒入模具8分满。
蛋糕倒扣晾凉，再在表面挤上一层淡奶油，加上水果等装饰即可。
需要注意的是，挤奶油的时候要注意面糊的高度，要距离杯子的顶部有1到2厘米的距离，以免烤的时候溢出。另外，烤好的杯子蛋糕一定要完全晾凉，温热的蛋糕杯会使奶油融化。打蛋白的盆也要无油无水，有水的蛋清难打发至弯钩状。最好提前将鸡蛋冷藏，这样打出来的蛋白组织更加稳固。
1、主料：黄油蛋糕预拌粉250克、鸡蛋2个、牛奶70克、玉米油60克、松子少许、葡萄干少许。
2、鸡蛋直接磕入打蛋盆内，2个大约100g，烤箱直接180度预热。
3、加入有机牛奶，搅打均匀。
4、再加入玉米油，再次搅匀。
5、筛入黄油蛋糕预拌粉，搅拌顺滑，看不到粉末即可。
做法步骤
分次筛入粉类并拌匀，再分次加入buttermilk
加入香草精和食用色素，调整到想要的颜色
175度，杯子的话20-25分钟即可，6寸需要30分钟以上，总之用探针测试内部不沾就可以关火。
准备材料：鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。
具体操作有如下几个步骤：
一、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。
二、蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。
三、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟。
空气炸锅做杯子蛋糕的家常做法？
制作杯子蛋糕需要准备以下材料：鸡蛋4个、低筋面粉60克、白糖30克、酸奶40克、玉米油40克。以下是制作杯子蛋糕的步骤：
趁热筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
加入酸奶搅拌均匀。
将蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀。
在蛋白中加入几滴醋或柠檬汁，用电动打蛋器打发，期间分三次加入白糖。
打发至提起打蛋器能立起小尖角即可。
先取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回装有蛋白霜的碗里翻拌均匀。
将翻拌好的蛋糕糊倒入纸杯中。
