马高鱼的做法,马高鱼的做法大全

1. 马高鱼做法？

马高鱼做法？

红烧马高鱼的做法；

1.将马高鱼解冻后，去内脏清洗干净。(我们这儿只能买到冰冻的马高鱼)；

2.将马高鱼去头尾，切成厚段，用料酒和盐抓匀腌制15分钟。；

3.腌制鱼的过程中可以将葱切段，干辣椒切丁，香菜切末。；

4.将马高鱼放进的生粉内，均匀裹上一层薄粉。；

5.依次做好所有的。；

6.锅中放适量油，比平时炒菜多一点，放入马高鱼，用中火煎制，中途可以晃动锅，防止粘连，但不要随意的翻动。；

7.待一面定型后，翻面。；

8.带两面煎好定型后，盛出来。；

9.还是刚才的油锅，将煎鱼时留下的残渣，捞干净。加入葱姜蒜煸香。；

1· 准备食材，马鲛鱼洗净用厨房纸吸走多余水分

2· 蒜瓣轻拍。葱切小段，姜切片，辣椒切小段

3· 起锅热油（比平时炒菜略多一点）放入马鲛鱼

4· 将马鲛鱼双面煎至微金黄，不用煎的很焦黄

5· 把鱼往两边拨开，下入葱姜蒜辣椒炸出香味

6· 倒入啤酒，生抽，老抽，米醋，白糖，煮开后转小火炖个15分钟左右，让鱼入味

7· 炖好开盖加少许盐，转大火稍加收汁，出锅装盘撒香菜即可

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