无刺鱼怎么做？
无刺鱼的做法如下：首先，将新鲜的无刺鱼洗净，剖腹去内脏，冲洗掉杂质。
然后，将鱼身两侧切出鱼排，撒上少许盐和胡椒粉，用手轻轻***均匀腌制片刻。
接着，预热平底锅，加入适量橄榄油。将鱼排放入锅中，煎至金***的两面，熟透即可。
最后，取出装盘，撒上葱花或香菜作点缀，可以搭配酱油或柠檬汁作为调味品。这样烹饪出的无刺鱼肉质鲜嫩，口感极佳。
1. 无刺鱼可以做。
2. 因为无刺鱼是通过去除鱼身上的刺来制作的，所以只要将鱼的刺去除，就可以做出无刺鱼。
3. 做无刺鱼的方法有多种，可以先将鱼的鳞片去除，然后将鱼身上的刺用镊子或者剪刀小心地拔掉，最后进行烹饪。
另外，也可以选择购买已经去刺的鱼肉来制作无刺鱼菜品。
无刺鱼的制作方法可以根据个人口味和喜好进行延伸，例如可以加入调料进行腌制或者烤制等，以增加风味。
用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
制作方法：1.将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。
3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。
4.锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。5.锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
清炖无刺鱼的做法？
2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；
3、白糖一茶勺，酒一汤勺，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁；
4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出；
5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味；
鱼柳洗净切段放在盘子里，洒少许盐（像小雪花一样洒在上面），料酒1勺，铺上姜丝，葱段。小碗里是蒜末，小米辣（不喜欢可不加），葱段备用
鱼柳冷水进锅，大火烧开转中火，一共八分钟即可
无刺鲫鱼的正宗做法？
原料：鲫鱼、生姜、大葱、泡海椒、花椒、干辣椒、盐、鸡精、油。
做法步骤：
第1步、1.鲫鱼去除内脏、去鳞洗净，然后从尾巴开始，一刀一刀切下去（横一点斜一点都没有关系），每刀之间的距离越小越好，这样才能把里面的小刺切断，刺切断了吃起来就基本感觉不到刺了，鲫鱼两面都要切，注意不好切断脊骨。切好的鱼背上抹少许盐（这样煎鱼的时候不容易脱皮），肚子里装点一两片生姜、2-3颗花椒去腥。
第2步、锅里上油，烧热后将码好的鱼放入锅中，煎至两面肉质泛白后捞出备用。
第3步、将就刚刚煎鱼的油，将所有配料倒入锅中煸炒（如果买不到泡椒也可以用豆瓣酱代替，一茶匙就可以了）。
用料
鲫鱼
豆瓣酱
泡椒泡姜
葱 料酒 姜 盐（腌鱼用）
干烧无刺鲫鱼的做法
想要鲫鱼吃起来刺较少 就是在鱼两面划出很细密的刀口 但是注意不要切断 越细密越好 切好的鱼加料酒 葱 姜 少许盐码味
腌好的鱼搽干水以后 放入锅里用少许油煎一下
