葱姜焗鱼块？
是一道以鱼块、葱、姜为主要食材，通过焗烤的方式制作而成的美食。以下是一种可能的制作方法：
1.准备材料：鱼块、葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、食用油。
2.鱼块洗净后切成适当大小的块，用盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉腌制 20 分钟。
4.锅中倒入适量食用油，加热至 5 成热，放入葱段和姜片翻炒出香味。
5.放入腌制好的鱼块，用中小火焗烤，每隔一段时间翻面，直到鱼块熟透（大约 10-15 分钟）。
6.最后撒上葱花，即可出锅。
注意事项：
2.可以在鱼块表面刷一层油，防止粘锅。
姜葱焗鸭做法？
原料：
制作方法:
1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。
2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。
3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。
4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。
6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。
7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。
3、放入姜片，适量姜片料酒，加入两勺生抽，一勺蚝油和，少量胡椒粉抹均匀腌制1小时
4、电饭锅放入适量油，放入姜、葱段、洋葱垫底
5、把鸭铺在上面，腌制的料汁也倒进去，电饭锅按到煮饭键煮40分钟
姜葱焗鱼头是怎么做的？
姜葱焗鱼头是一道经典的中式菜肴，主要原料是鱼头和大量的姜葱，通过焗制的方式使鱼头入味且保持肉质鲜嫩。以下是一个简化版的姜葱焗鱼头的做法：
【材料】
- 生姜 1大块
- 青葱 数根
- 蒜瓣 数瓣
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 少许
做法如下：
1. 准备食材：大鲩鱼头1个（重约480克），姜2两（约80克），青葱3两（约120克），生粉3/2汤匙，绍酒1茶匙，清水1/2杯，麻油少许。调味料：盐、糖各1/2茶匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉少许。
2. 将鱼头去鳃洗净，开成两边，再斩长条形，将一半的调味料及生粉与鱼头块一齐捞匀。
3. 姜切片，葱切段，起镬，落油烧热，放下姜片爆香捞起，将油继续烧至冒烟，放下鱼头块炸成金***，捞起沥干油。
4. 将葱段放入镬内爆香，洒入酒，鱼头、姜片回镬，落水，加入余下的调味料，加盖焗约十分钟，用剩下的生粉加二汤匙清水埋芡，淋入麻油上碟。
姜葱鲤鱼最正宗的做法？
原料：鲤鱼、姜、葱、盐、味精、生抽、蚝油、麻油、胡椒粉、料酒。
做法步骤：

第1步、将鲤鱼宰杀去腮，去内脏清洗干净，吸干水分。

第2步、下油煎至鱼鳞两面金黄。

第3步、下油爆香料头，放鱼加水调味，盖上盖子，煀十二分钟至熟入味。

第4步、铲鱼出来装盘，原汁调色勾芡。
