6寸松软蛋糕胚的最佳配方？
我们如果想要做出松软可口的蛋糕坯子的话，就要先准备好低筋面粉、鸡蛋、黄油、白糖这几种材料，然后把鸡蛋的蛋清、蛋黄分开装在不同的容器里。
接着把已经在室温下软化了的黄油放入打散了的鸡蛋中搅拌均匀，再把足量的低筋面粉倒入蛋黄中进行混合，注意我们在加入低筋粉面的时候要将它过筛才行。
随后用打蛋器将蛋清打发，并在打发蛋清的途中分三次往蛋清中加入白糖，最后我们只需要用翻拌的手法把蛋清、面糊混合在一起并放入烤箱中烘烤即可。
蛋糕卷怎么切斜角？
以下是切斜角蛋糕卷的步骤：
1.先将蛋糕卷放在切菜板上。
2.用一把长刀，在蛋糕卷上面从一侧斜着切下去。
3.沿着这条斜线慢慢地将蛋糕卷切割成两半。
蛋糕卷怎么脱模？
用不粘烤盘烘烤的脱模方法不沾烤盘可以直接将面糊倒入烤盘中烘烤，出炉后从20cm的高处摔到台面上震出热气，也可以用脱模刀沿四周先划一圈。晾至常温时倒扣即可脱模。注意减小蛋糕片厚度：蛋糕片太厚不容易卷，容易导致开裂。卷的时候手法要轻柔一点，角度不要太弯曲，容易导致开裂。
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蛋挞
用圆形的模具一下就可以出来了，菊花模不太好脱，需要事先对模具做防粘处理。
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海绵蛋糕
烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。
如果是固底模，则可以在模具底部垫一张油纸，蛋糕与模具壁划开后，再倒出来。
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戚风蛋糕
因为不能***取刷黄油的防粘措施。烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，注意要非常小心地贴着模具走刀，慢慢移动，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。
6寸戚风蛋糕烤箱到底要多少度，多少分钟？
你好很高兴为你解答，我是爱玩烘焙的美食达人，喜欢玩烘焙关注我哦！这款戚风蛋糕适合不喜欢吃糖，或者是血糖偏高但又特想过一下蛋糕瘾的朋友 ，加入火腿粒和香葱，盐，拌在面糊中，吃起来是咸中带点点甜，口感非常独特，又松软
拍好照片之后一下干掉两块
材料：鸡蛋4只，低筋面粉60克，大豆油40克，牛奶60克，细砂糖30克，盐5克
火腿肠1条，香葱20克
步骤：
1.提前把火腿肠和香葱切成粒备用。
2.把牛奶、大豆油和盐，全部混合均匀。搅拌至盐溶化。
6寸戚风蛋糕烤箱到底要多少度，多少分钟？
你好很高兴为你解答，我是爱玩烘焙的美食达人，喜欢玩烘焙关注我哦！这款戚风蛋糕适合不喜欢吃糖，或者是血糖偏高但又特想过一下蛋糕瘾的朋友 ，加入火腿粒和香葱，盐，拌在面糊中，吃起来是咸中带点点甜，口感非常独特，又松软
拍好照片之后一下干掉两块
材料：鸡蛋4只，低筋面粉60克，大豆油40克，牛奶60克，细砂糖30克，盐5克
火腿肠1条，香葱20克
步骤：
1.提前把火腿肠和香葱切成粒备用。
2.把牛奶、大豆油和盐，全部混合均匀。搅拌至盐溶化。
