八角鱼的做法？
八角鱼的食用处理方法
八角鱼的吃法（做法）大全
沙姜八角鱼:
做法步骤:
1、将八角鱼洗净去皮,用沸水焯一下;
2、沙姜洗净切成片;
3、坐锅点火,倒油待油8成热时,放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒,再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可。
炖八角鱼:
材料
做法
1、八角鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，用盐腌下。
2、锅里放油烧热，下八角鱼两面煎至金黄盛出待用。
4、接着放入鱼，翻下鱼让鱼两面都粘有豆瓣酱。
八角鱼是一道清淡可口的家常菜肴，下面是简单的八角鱼做法供您参考：
所需材料：
- 八角鱼一条（约500g），洗净去鳞
- 葱姜蒜适量，剁成末
做法：
1. 准备好所有需要的食材，八角鱼的头和尾部可以不用切掉，身体两侧各取一刀片下去，切成三四厘米的段。
2. 热锅凉油，将八角鱼段放进去煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末翻炒几下。
用料：八角鱼半斤，葱 适量，姜 适量，蒜 2瓣，蚝油 一勺，酱油 半勺，烧烤料 一勺，白糖 三分之一小勺，蒜蓉辣酱 三勺，白芝麻 5克。
做法步骤：
1、八角鱼洗干净，去除肚子里的乱七八糟的玩意。
2、蒜蓉辣酱为主，烧烤料为辅，点缀点酱油增咸，来一甩子耗油提味，撒点白糖抬鲜。
八角鱼爆炒做法？
【配料】：500克八角鱼、200克韭菜、适量葱姜蒜、适量辣椒、少许蚝油
【烹饪步骤】
第一步：首先要把八角鱼和韭菜都洗干净。一般海鲜都有一股腥味，所以做好戴上手套。八爪鱼看着比较难洗，实际上没有那么难，不过一定要把它的头给拧下来，因为头里是脏东西最多的地方，我们平时处理其他鱼的时候不要的内脏就长在八爪鱼的头上。
第二步：清洗韭菜之前，我们先择一下韭菜，只留韭菜的根部，洗好以后把韭菜切段。至于八爪鱼呢，为了看着好看一些，我们沿它的爪子形状来切，顺着爪子切成一条条的样子就行。
第三步：洗好韭菜和八爪鱼以后，把葱姜蒜和辣椒洗好切好，然后就可以开始下锅了。把油烧热以后，倒葱姜蒜和辣椒进去，再把八爪鱼也倒进去，用油爆上十分钟左右。
步骤1、准备八爪鱼、洋葱、青红椒和姜，将八爪鱼的内脏、眼睛和嘴巴清理干净；
步骤2、八爪鱼中放入盐抓洗一分钟，然后用清水多冲洗几次，拿在手里没有黏手的感觉就是清洗干净了；
步骤3、将八爪鱼切成段，洋葱切成块，青红椒切块，生姜切成片，准备料碗，加入两勺生抽、半勺陈醋、一勺蚝油、少许盐、适量白糖，然后搅拌均匀；
步骤4、开火待锅烧热后倒入八爪鱼，快速翻炒至变色后盛出；
步骤5、起锅烧油，放入洋葱炒至透明色，再放入姜片炒香，放入八爪鱼，倒入料酒后翻炒均匀；
1.
把食材清洗一下
2.
韭菜切段，八爪鱼清洗干净切段用水抄一下备用
3.
往锅里倒点油，在把辣椒.葱翻炒一下在放韭菜，八爪鱼爆炒，在放佐料不要炒的时候过长。喜欢吃辣的也可以放点辣酱
4.
把锅里的汁收一下就可以出锅了
