清蒸鲳鱼最简单的做法？
材料
"金鲳鱼 1尾","姜片 6片","青葱 6支","盐 适量","米酒 适量","香油 少许","薄盐酱油 3匙"
做法
step1
1:将金鲳鱼用米酒稍微醃约5分钟，洗净后再用纸巾擦拭乾，鱼的两面划上两刀，方便入味，一部份的姜切片，一部份的姜切丝，青葱切大段及切葱丝备用。
step2
2:将鱼的两面抹上少许的盐，淋上3匙的薄盐酱油及2匙的米酒，姜片及大葱段放在鱼肉上，鱼腹中再放入3片姜片及葱段。
鲳鱼，有的也叫平鱼，是餐桌上比较常见的一种鱼类，这种鱼的刺少肉多、蒸熟后肉质细嫩，价格也不贵。它的营养价值：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类； 其次鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，这种鱼用来做清蒸或是红烧都不错，控制好时间和火候，很容易做出一道美味的清蒸鲳鱼......
主料
鲳鱼1条
辅料，姜8片，葱2棵，料酒3勺
蒸鱼豉油30克
清蒸鲳鱼的做法步骤
1.将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。
2.鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜片，腌制十分钟。
3.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火蒸五分钟。
4.蒸熟后倒去汤汁，淋上适量蒸鱼豉油。
清蒸鲳鱼步骤？
主料:
昌鱼一条
辅料:
大蒜头适量
姜适量
葱适量
— 烹饪步骤 —
1· 鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。
2· 再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。
3· 封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。
做法步骤：
1· 鲳鱼洗干净，把腮摘除，鱼嘴下面剪一个小口，把内脏清除就可以了。鲳鱼的肚子里的东西很少的，特别轻松就可以搞定!
2· 鲳鱼放入盘子里;用盐擦拭鱼的全身腌制15分钟;
3· 加入适量的料酒;加入生姜碎;加入豆豉;把豆豉均匀铺开；
4· 放入一勺食用油，水开后放入蒸锅蒸5分钟后关火再蒸8分钟；
5· 把蒸鱼后盘子里的汁水倒在锅里，调味；勾芡后淋在蒸好的鱼上。
1、主料：金鲳鱼1000克。
2、辅料：葱丝适量。

3、调料：盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。
4、将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。
1、食材：鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量。
2、鲳鱼去掉内脏，清洗干净。
3、在鱼的两面打十字花刀。
5、将葱花姜丝放入装鱼的盆中。加入白胡椒粉盐和料酒。用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。
