茄丝捞面条的做法？
2.首先把茄子切成薄片，再切成均匀的细丝，切好以后放入水盆中。
4.接下来切一点配料，青椒一个从中间片开，去籽，然后切成细丝，红椒一个同样切成细丝，和青椒放在一起用来配色。
5.蒜子几粒切成蒜片，装入盆中。
等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜片炒香。
8.倒入茄子，翻炒几下，倒入青红椒，再次翻炒均匀。
9.然后开始调味，加入食盐，一点白糖提鲜，加入少许味精，再加一点生抽，翻炒均匀，化开调料。
捞面条是比较常见的做法，茄子捞面条关键在于热菜的茄子。捞面条选用的面条是Q弹有嚼劲的乌冬面，配上热乎乎的美味的茄子真的让人垂涎三尺。面条的做法没有什么特别，主要是超臊子的时候要注意加一些的姜和肉末，再就是由于茄子中的盐已经足够了，所以在煮面的面条当中不要再加盐。
1茄子、土豆、西红柿、香菇、肉切丁备用；葱花备好。猪肉料酒、蛋清拌好。
2面粉加入两枚小鸡蛋，搅拌均匀，加入水和匀，反复揉成团；将面团改成面饼，撒些面粉，然后一层层叠成长条卷切条，喜欢吃宽的可以切宽点。切除后洒点面粉，提起面条中间部分，轻轻抖开，备用。
3热锅凉油炒肉丁，加入茄子、香菇丁、土豆以及少许料酒、老干妈酱辣油，继续炒，茄子变色后加入西红柿、尖椒，加入少许水和盐、生抽，继续炒。加入两碗水，一勺糖，少许酱油和黄豆酱，再根据口味加盐，因为做卤，可以稍微咸一点，把火调小，慢慢咕嘟，土豆变软后，加香油可以出锅。开水煮面，九分熟时加入蔬菜，后过凉水.
4开水煮面，九分熟时加入蔬菜，后过凉水。Q弹口感的乌冬面用来炒黑胡椒海鲜乌冬面或黑胡椒牛肉片， 加一把的高丽菜，一些洋葱，胡萝卜及红椒丝，撒上香气惹人的黑胡椒，上锅前再炝点乌醋，那可真是人间美味哦
食材主料茄子200g葱末1g姜末1g香菜末1g面粉1/2碗 辅料豆油1大勺花椒粉1/2小勺盐1小勺水2碗步骤1.准备茄子2根、葱末1克、姜末1克、香菜末1克备用。2.半碗面粉备用。3.茄子切成薄片。4.茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，1/2小勺花椒粉和1小勺精盐。5.用手抓匀至有少量液体释出。6.倒入半碗面粉并搅拌均匀。7.油锅倒入茄子并尽量摊平。8.煎至两面金黄便可以。9.添两碗清水。10.水烧开洒上1克香菜末便可以出锅了。
秦丝捞面条的做法。把茄子买回来洗干净，用刀把它切成一丝一丝的，然后可以切一点肉丝，切好了以后放在锅里面爆炒几下，然后再把茄子丝放进去，一起拌炒拌炒好，放一点盐，生抽糖味精，葱花，辣椒油存起来放在碗里，然后再煮面条，面条煮好了，放在碗里可以多加一点茄子丝和肉丝一起炒的，放在面里拌一下就可以吃了
首先将番茄切丝，放入碗里备用，锅里加适量的水，大火烧开，放入面条，煮五分钟，然后加少量凉水，再煮五分钟。然后将煮好的面条捞出过一下凉水避免面条连在一起。
锅里加油烧热把番茄丝放入锅里翻炒，加入适量的作料炒熟浇到煮好的面条上，一份简单好吃的番茄捞面就好了。
