豆芽煮鱼片最正宗的做法？
食材：
水煮鱼的做法
（图片来源网络，侵删）
黑鱼片＋一勺料酒＋少许盐＋少许胡椒粉＋一勺淀粉＋一勺食用油抓匀腌30分钟
锅内热油葱姜蒜花椒爆香，加一块火锅底料和一勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入适量清水加2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺花椒油＋半勺砂糖＋少许盐＋胡椒粉，水开后再煮3~5分钟
原料：草鱼1条，黄豆芽250克，干辣椒、花椒、蒜片、姜片适量，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，鸡精2克。
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做法：
1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。
2.锅置旺火上，下少许油烧热，下豆芽略炒，加入鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。
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3.用漏勺将豆芽等捞起，盛入大待用。
水煮鱼过油炸的做法？
水煮鱼片的简单做法
原料：鱼半条，豆芽8两，青菜1两，酱油5克，盐7克，辣椒红油50克。
准备工作：
鱼洗净，切成片，鱼片用2克盐腌一会儿，鱼骨切成段，豆芽焯水，放入大碗中，青菜焯水，放入大碗中。
做法步骤：
1、锅中放少许油，将鱼排骨和生姜放入煸炒，加入5克盐，5克酱油
2、加水煮至鱼排骨熟。
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