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1. 三和鱼的做法？
2. 三和鱼底料正宗做法？

三和鱼的做法？

材料

三和鱼二条，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄各适量

做法

1.三和鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。

2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒，

3.待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟，

4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。

三和鱼底料正宗做法？

主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺

调料：大蒜/葱、一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

主料：大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把；

配料：白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油；

步骤：

1、选择大头鱼的鱼头，也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了；

2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎；

3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉；

4、倒入姜片，然后倒入水；

5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜

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