朝鲜面条和面配方？
朝鲜面做法
原料：
1.汤料
黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里）
2.配料
煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好
3.面
制作过程：
1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。
正宗的朝鲜冷面要用特制的荞麦面，但并不完全是荞面，而是由小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉组成的三合面。
原料：小麦精粉30%，荞麦面20%，绿豆淀粉50%，少许食用碱。
做法步骤：
1、将小麦精粉、荞麦面和绿豆淀粉按上述比例混合均匀后，一手拿加了食用碱的开水徐徐倒入面粉中，一手拿筷子搅动面粉，把面粉烫成均匀的面絮。
2、取适量干净的冷水放在一边，用手蘸着冷水把面絮和成面团，面团的软硬度要比手擀面稍软一些。
3、把和好的面团盖湿布醒发1小时左右，醒发的作用主要是减少面团的劲。
4、把醒发好的面团搓成直径8～10cm的长条，用面条挤压机压成面条即可，没有面条挤压机的朋友就只能做成手擀面了。
补充说明：
1、小麦精粉起到让面条筋道的作用，荞麦面起到粘合的作用，绿豆淀粉则起到让面条光滑的作用。
朝鲜人都爱吃朝鲜面，做法酸辣咸香，特别爽口，你也可以学习如何制作出来的哦。下面一起来看看朝鲜面的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作朝鲜面的食材
朝鲜面的做法步骤
高丽面做法？
主料
冷面150克熟鸡蛋1个辣***30克
辅料
香菜15克香油1汤勺虾皮2汤勺冬菜1汤勺食盐1/2汤勺水适量西红柿适量
做法
1.朝鲜面条准备好
2.辣***、香菜准备好放入碗中
3.碗中放入冬菜
4.虾皮、食盐、味精也放入了
朝鲜面汤料配方？
步骤/方式1
取一个大碗，放入精盐，白糖，蜂蜜，生抽，白醋，熟芝麻，辣椒粉
再倒入矿泉水，把它们搅拌均匀，让白糖与蜂蜜彻底融化为止
步骤/方式3
把西红柿切小块，黄瓜切丝，香菜切段，辣***切碎，熟鸡蛋去皮切成两半
步骤/方式4
把滤干水分的冷面放在碗中，加入黄瓜丝，西红柿块，香菜段，还有辣***与鸡蛋，倒入调料的冷面汤搅拌均匀即可
步骤/方式1
配方：虾皮15g，香菜5g，老干妈16g，香油6g，朝鲜面100g，盐3g。超市买回来的朝鲜面是这个样子的，这么多泡出来多大概有两人份
步骤/方式2
因为急着吃，所以用热水泡，用手搓开的，不着急的可以头一天晚上泡好第二天早上吃
步骤/方式3
香菜一根就够，不喜欢香菜的可以换紫菜。香菜切小段和虾皮盐生抽味精一起放碗里备用，锅里烧开水，把泡好的朝鲜面放漏勺里然后放开水中焯两次，
步骤/方式4
朝鲜冷面家常做法，酸甜包心菜怎么做？
一，汤料：
黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里）
二，配料
煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆***（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、碗里放辣椒面加入生抽调好
三，面
到韩国超市买那种放在冷柜里的、半干的袋包装冷面。放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。
四，将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。
