原味古早蛋糕做法,古早味蛋糕图片

1. 戚风古早蛋糕做法？
2. 古早蛋糕不水浴做法？
3. 古早蛋糕烘烤温度和时间？
4. 古早味蛋糕配方及做法？

戚风古早蛋糕做法？

1/8 把蛋黄和蛋清分开，蛋黄放15克白沙糖

2/8 用电动打蛋器1档将蛋清打发，分两次加入总共35克白沙糖，蛋清打发到倒扣不落，呈弯钩状，一定要用1档哦

3/8 把蛋黄打发到成淡***泡沫状

4/8 先把50克面粉筛到打好的蛋清里，再倒入打好的蛋黄，然后再倒入35克菜籽油

5/8 用手动打蛋器快速的上下搅拌，因为菜籽油容易消泡

古早蛋糕不水浴做法？

准备材料：面粉90克、鸡蛋6个（5个鸡蛋带壳约300克）、玉米油70克、白糖60克、柠檬汁几滴。

分离蛋清和蛋黄，蛋清放入干净的大碗中备用。

5个蛋黄和1个全蛋打散。

筛入低筋面粉。

用翻拌的方式搅拌至无颗粒。

蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

倒入模具，轻震几下，震出大气泡。

放入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤60分钟。

古早蛋糕烘烤温度和时间？

根据不同的食谱而有所不同。一般来说，古早蛋糕的烘烤温度通常在180-200摄氏度之间，烘烤时间大约在30-40分钟左右。但是具体的温度和时间还是要根据具体的食谱来确定。建议在制作过程中严格按照食谱的要求进行操作，以确保蛋糕的口感和质地。

古早味蛋糕配方及做法？

步骤/方式一

准备好需要的食材：玉米油75克，低筋面粉90克，鸡蛋6个，牛奶60克，白砂糖70克，盐1克，玉米淀粉10克。

步骤/方式二

蛋黄蛋清分离好备用，装蛋清的容器一定要无水无油哦，否则蛋清打发不起来。

步骤/方式三

玉米油倒入锅中加热到8成热后关火，也就是看到油冒小泡泡的时候就赶紧关火

步骤/方式四

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