凉拌黄瓜面条怎么调汁？
1、黄瓜挑选新鲜的，蔫巴的口感不好吃，洗净去掉头尾，用刀拍打扁，再切成3-4厘米的长段，装入碗中备用。
2、切一些用到的辅料，大蒜切成末，生姜切成丝，青红椒切粒，线椒切成圈。
3、锅内烧油，下入30粒花椒，2个八角，小火慢慢加热，榨出大料的香味后，捞出渣子扔掉。
4、只保留底油，接着下入蒜末、姜丝、线椒圈，翻炒均匀，加入2勺生抽，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，看到冒泡即可关火，晾一会儿。
5、黄瓜装进一个大盆中，方便搅拌，把料汁浇在上面，加一勺熟芝麻，适量的香菜，用筷子彻底翻拌均匀，就能端上桌了。
6、黄瓜这样做，保留了原汁原味，吃腻了大鱼大肉，用这道菜来解腻，口感爽脆，味道鲜美，一大盘都不够吃哟。
3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干；
已经做好的红烧肉有点腻怎么办？
1. 加入一些蔬菜：如土豆、胡萝卜、豆腐等，这些蔬菜可以吸收一部分油脂，让红烧肉变得更加清爽。
2. 加入一些酸味：如醋、柠檬汁等，酸味可以中和油腻感，让口感更加爽口。
3. 加入一些清淡的食材：如青菜、豆芽等，这些食材的清淡口感可以中和红烧肉的油腻感。
4. 加入一些香料：如八角、桂皮、等，这些香料可以去腥解腻，让红烧肉的味道更加醇厚。
5. 配上一碗米饭或者面条：米饭和面条都可以吸附一部分油脂，让红烧肉的口感更加平衡。
已经做好的红烧肉，有点腻，我的做法应该是把红烧肉回锅，在放适量的水，重新烹饪，把锅里的肉烧开，再把水盛出来，接着把红烧肉再烹饪一下，让锅里的水都干掉，最后再盛出来……
五香拌面配方？
碱黄瓜一根，胡萝卜半根，切丝备用）两勺生抽，两勺陈醋，一勺花椒油，一勺鸡精，一勺盐，半勺糖，一勺胡椒粉，一勺花椒粉，两勺辣椒油，两勺姜蒜水，一勺熟花生碎
1、准备姜蒜葱花适量，拍成泥后加小半碗凉开水泡十五分钟，成姜蒜水！
2、锅中准备适量食用油烧热后备用。
3、锅中水烧开下入面条，面条煮滚后煮一分钟后捞出，快速拌上熟油，拿筷子翻拌至面条降温。
用料
挂面 50g
拨好的龙虾肉 200g
醋 30ml
酱油 8ml
白胡椒 2g
花椒粉 5g
麻油 5ml
泡菜 15g
龙虾拌面的做法
1/11切葱姜干辣椒，花椒八角备用。
2/11把1勺酱油，2勺醋，半勺白糖搅拌均匀备用。
3/11黄瓜洗干净削皮切丝备用。
4/11起炒锅，放适量花生油，放葱姜干辣椒，花椒八角炸香。
6/11然后小火烧开关火，关火后放入少许鸡精。
7/11烧开水煮面，面煮两个开锅即可。
8/11然后把面条捞出过凉控干水分。
9/11把熬好的酱油汁儿浇入面条。
10/11搅拌均匀。
