玉米面馒头,玉米面馒头怎么做的又松又软

1. 玉米面馒头的做法？
2. 玉米面馍馍怎么做步骤？
3. 只用玉米面能做馒头吗？

玉米面馒头的做法？

将面团做好用保鲜膜醒发十五分钟，醒发之后撒上干面粉，把面团扯长，再扯成大小合适的面剂子，做成馒头生胚后上锅蒸熟即可。

加入玉米面和开水搅拌

准备100g细玉米面，加入150毫升的开水搅拌，边加水边搅拌。

加入铺面粉和酵母

凉至温热的时候加入300g普通面粉，再加入3g酵母，用筷子搅拌均匀，再加入50毫升的温水。

盖上保鲜膜醒发面团

搅拌均匀之后，用手揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。

玉米面馍馍怎么做步骤？

主料

玉米粉200克

面粉300克

酵母粉1勺

辅料

白糖1勺

步骤1

把玉米粉和小麦粉拌匀，加酵母粉泡好的水，揉成面团，加入白糖，发酵3小时

步骤2

面发好后，揉成馍馍形状，上笼屉蒸25分钟

只用玉米面能做馒头吗？

只用玉米面可以蒸馒头吗？如果用100%的玉米面经过发酵也是可以做成馒头的。但纯玉米面做的馒头如果面稍微软一些就做成了发糕了。纯米面在和面时最好要和得硬一些。这样才能蒸出非常松软的玉米面馒头。当然玉米面蒸馒头时最好加一些白面是最好的。

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