巴浪鱼的做法？
谢谢邀请，我是甘来的苦尽，很高兴回答你的问题
萝卜青菜各有所爱，个人觉着不管炸，蒸，煎，炖都特别美味！！巴沙鱼，富含不饱和脂肪酸，味道鲜美，蛋白含量高，营养丰富，今来一款：炸巴沙鱼柳，咔嚓咔嚓吃起来。
主料：
辅料：
油适量，盐适量，白胡椒，芝士粉，发香碎，鸡汁，味精，料酒适量，番茄酱适量
炸巴沙鱼柳的做法步骤
1.所需食材准备就绪。
2.巴沙鱼切块，加盐，白胡椒，料酒，发香碎，朝天椒碎，柠檬片，鸡汁，味精，芝士粉腌制十分钟。
红烧巴浪鱼：
主料：巴浪鱼200g
辅料：油适量。盐适量。蒜头适量。生姜适量。剁椒适量。葱适量。酱油适量。料酒适量
步骤
1.巴浪鱼洗干净鱼身上划几刀
2.蒜头切碎 生姜切丝 从切段 剁椒备用
3.炒锅放油烧热放入巴浪鱼煎
4.简至两面金黄备用
5.炒锅放油放入蒜头生姜和剁椒爆香
第一个巴浪鱼干的做法：
1.准备好所有食材。
2.丝瓜去皮洗净切片，巴浪鱼干掰开去骨后撕成小块洗净，生姜切片，蒜切碎
3.热油锅放生姜润锅
4.放巴浪鱼进去炒一会
5.炒香后放入丝瓜翻炒
6.丝瓜断生后调入少许盐炒匀
7.撒入蒜碎炒匀即可
第二个巴浪鱼做法：
烹饪步骤 10步
你好，很高兴回答你的问题。
巴浪鱼，福建人和潮汕人的叫法，学名蓝圆鲹，咸水鱼，在我国各海域均有分布，以东海、南海较多。外形与花仙鱼（潮汕叫法）相似，巴浪鱼与花仙鱼最大的区别在于：巴浪鱼身两侧接近尾部有条状鱼鳞，花仙鱼尾部没有鱼鳞，巴浪鱼身较扁身，花仙鱼身偏圆身，巴浪鱼肉偏瘦，花仙鱼肉偏肥。
通常我们市场买的巴浪鱼都是渔民捕捞后经过冰鲜处理过来卖的，并没有鲜活的巴浪鱼售卖，我们可以通过外观判断鱼是否新鲜，鱼鳍是否鲜红？鱼身是否色泽光亮鲜艳？鱼肉是否糜烂等直观因素来判断是否新鲜。
巴浪鱼通常做法是鲜食和腌制或者晒鱼干，每100克鱼肉含蛋白质22.7 克、脂肪2.9克，对于人体来说是较为丰富的，就以潮汕人来说，最为常见的做法有以下几种。
1：蒸，巴浪鱼洗干净后直接放锅里蒸，出锅直接蘸普宁豆酱或者生抽吃，潮汕人讲究的是原汁原味，新鲜的巴浪鱼蒸好期鲜美程度不亚于其他海鲜。
2：潮汕当地叫“熟盘鱼”，就是鱼贩统一煮鱼出来的，是通过煮好出来售卖的。
3：半煎煮：把巴浪鱼斜刀切块，热锅下油，油热后下巴浪鱼先煎至两面微黄下水焖煮，再下姜丝，大蒜段、芹菜段，下味精、盐调味，最后出锅下一勺普宁豆酱，这种做法也是潮汕人做鱼最为常见。
以上3种做法最为常见，也最好吃，当然了还有其他做法，比如香煎巴浪鱼，看个人口味烹饪，不过我觉得以上做法最好吃，原汁原味！
希望以上回答可以帮助你。
在家里我都是先煎后闷的[笑哭]，还可以避免噼里啪啦到处溅油
1.首先先将巴浪鱼洗干净，
2.然后要用不粘锅，不粘锅加热至锅底干后，不用加油，直接把鱼放进去就可以了3.煎到两面都没水份了再加一点油，继续煎，煎至金黄，
4.就可以下一点水，一点生抽老抽，再加点蒜葱姜进去，盖上盖子，闷至入味
这样子做出来的鱼超级好吃[赞]不仅方便，而且主要是就不会总是溅很多油，要不之前每次煎鱼我都是心惊胆战的，躲来躲去，现在就完全不怕了，毕竟这个方法太好了[大笑][大笑]
干油滚鱼怎么吃？
干油滚鱼的做法
腌好的鱼擦净表面的水分，再抹薄薄一层干淀粉，下油锅，煎至两面金黄后起锅控油
锅内余油再次烧热，下葱姜末炒香，倒入腌鱼的料汁，加一碗清水，调入适料老抽，盐和糖煮开
把煎好的鱼回锅，煮5分钟左右，把鱼捞出装盘
锅里的汤汁加胡萝卜丁和青椒丁，撒少许胡椒粉，煮开后大火收汁浇在装好盘的鱼身上就行了
