巴沙鱼的10种家常做法？
回答如下：1. 巴沙鱼煮粥：将巴沙鱼切块，加入米粉一起煮，加适量盐、姜片，煮至米粉软糯，汤汁浓稠即可。
2. 巴沙鱼红烧：将巴沙鱼切块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、水煮至巴沙鱼入味，汤汁浓稠即可。
3. 巴沙鱼蒸：将巴沙鱼切块，加入蒸鱼豉油、姜片、葱段、料酒，蒸15分钟即可。
4. 巴沙鱼炒饭：将巴沙鱼切成小块，加入炒饭中，加适量盐、鸡精、姜末、葱花，翻炒均匀即可。
5. 巴沙鱼煎：将巴沙鱼切成小块，加入鸡蛋液中拌匀，热油锅中煎至两面金黄即可。
6. 巴沙鱼烤：将巴沙鱼切块，加入盐、黑胡椒、橄榄油、香草粉，放入预热好的烤箱中，烤20分钟即可。
7. 巴沙鱼火锅：将巴沙鱼切成小块，加入火锅中，加适量盐、鸡精、姜片、葱花，煮至熟透即可。
8. 巴沙鱼汤：将巴沙鱼切块，加入水、姜片、葱段、盐，煮至巴沙鱼熟透，汤汁浓稠即可。
9. 巴沙鱼炖豆腐：将巴沙鱼切块，和豆腐一起炖，加适量盐、姜片、葱花，炖30分钟即可。
10. 巴沙鱼炒蔬菜：将巴沙鱼切成小块，和蔬菜一起炒，加适量盐、鸡精、姜末、葱花，翻炒均匀即可。
是的，涮锅也是一种比较常见的巴沙鱼的做法。
以下是10种巴沙鱼的家常做法，包括涮锅做法：
1. 酸汤巴沙鱼：将巴沙鱼块加入热水中焯水，加入金针菇、木耳等食材一起煮开，加入姜末、葱末、辣椒等调味料和酸汤，煮5分钟即可。
2. 白灼巴沙鱼：将巴沙鱼肉切成薄片，加入开水中焯烫，之后将鱼肉捞出，浇上姜葱油和酱油蘸料即可。
3. 红烧巴沙鱼：将巴沙鱼切块备用，用姜葱油爆香葱姜蒜，加入鱼块煸炒，加入酱油、糖等调味料，烧开后用小火炖30分钟即可。
4. 烤巴沙鱼：巴沙鱼去骨后切成薄片，在上面刷上橄榄油和香料，放入烤箱中烤5-10分钟即可。
5. 清蒸巴沙鱼：将巴沙鱼放入蒸锅中，加入姜葱等调味料，蒸10分钟即可，撒上葱花和香菜即可。
6. 麻辣烤巴沙鱼：将巴沙鱼切成薄片，调制烤架蘸料，刷在巴沙鱼片上，放到烤架中烤5分钟，趁热撒上花椒、干辣椒等调味料即可。
7. 糖醋巴沙鱼：将巴沙鱼煎炸至金***捞出备用，用生姜、葱、蒜爆香后加入糖、醋等调味料快速烧开，浇在炸好的鱼上即可。
8. 鱼香巴沙鱼：将巴沙鱼边切成鱼茸，用料酒、盐、胡椒粉等调味后腌制30分钟，爆香葱姜蒜后加入调味料和鱼茸炒制均匀即可。
巴沙鱼的各种做法？
巴沙鱼250克，提前解冻
切成小块
碗中加入适量料酒、老抽、生姜、盐，然后放入切好的巴沙鱼，将其腌制2小时
将大蒜、生姜切成小块
热锅倒入油，油热之后，放入大蒜、生姜爆香
将巴沙鱼倒入锅中，连同腌制的酱料一起倒入
然后进行翻炒，均匀之后，开中小火，盖上锅盖，让其煮着，如果酱料汁比较少，可以适当加些水
材料：巴沙鱼、芹菜、金针菇、玉米油、姜蒜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、淀粉。
1、金针菇，芹菜。
2、巴沙鱼解冻，厨房纸吸去多余水份。
3、切成大块，放入盆中。盐，白胡椒粉，一定粉，抓匀稍腌。
4、锅里水开，巴沙鱼放入。
5、焯至变夕捞出。巴沙鱼焯一下水，一来去腥，二是可以去除多余水份。我是比较喜欢先焯下水再下锅烹饪。
6、捞出控一下水备用。
7、锅油烧热，放入姜蒜，花椒，辣椒，炒出香味儿，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，倒入开水，放入金针菇。
8、煮两滚儿，盐，生抽，白胡椒粉，鸡精调味放入芹菜烫一下。
