做白菜的步骤？
***洗净沥干，***梗切长条，***叶切段，葱切葱花，蒜切末，碗中加入生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀，热锅热油，倒入葱、蒜、干红椒炒香，倒入***梗，大火翻炒30秒，倒入***叶翻炒均匀，倒入料汁翻炒入味即可。
鱼香***粉皮
食材：
猪五花肉200g、***300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量。
做法：
1.***择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
做法一：醋溜***，将***选择厚实的根部，用手撕成小块；热锅少油，放入蒜和干辣椒爆香，放入***，翻炒，放香醋和糖，大火翻炒均匀后出锅。
做法二：肉沫***：即将***切成段状，热锅放油，放入姜片，将肉沫煸炒出水分，倒入适量生抽，然后放入***翻炒，倒入适量清水，小火煮几分钟后盛出。
做法三：砂锅***粉丝：将粉丝泡软待用，热锅放油倒入***煸炒，放入适量生抽和白糖，加入适量清水，水沸腾后倒入砂锅，将粉丝放进去煮熟，最后再倒入。
鱼香做法？
原料：***帮500克。
调料：泡红辣椒3个，泡姜1块，蒜末10克，葱末10克，豆瓣酱1大勺。
鱼香芡汁料：酱油10克，香醋15克，白糖12克，水淀粉20克。
做法：
1.把***帮斜刀片成大片状备用。
2.酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁备用。
3.泡红椒切碎、泡姜、蒜、葱切末，豆瓣酱剁细备用。
4.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱末和泡辣椒炒香，加入豆瓣酱煸出红油。
5.倒入***大火翻炒，把***炒至稍微断生。
6.把鱼香汁倒入用大火翻炒
食材:茄子2个，肉沫200克，葱花、姜末、蒜末各少许，豆瓣酱1勺，老抽半勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖少许，淀粉1勺，清水半碗
做法:
1、准备材料、茄子切成长条抓一把盐抓出水份冲洗一下抓干水份。
2、炸茄子。
3、部分调料混合均匀备用。
5、放入茄子倒入调料汁至收汁撒上葱花即可。
食材
鱼适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，辣椒适量，油适量
步骤1鲫鱼处理好打上花刀，在鱼皮上抹一点点盐腌一会会。腌的时候把姜蒜青椒处理好，辣椒是比较辣的那种，注意别辣手额。
步骤 2锅内放油，放一点姜，晃动锅，让炸过姜的油均匀流过锅的尽量多的地方。然后放鱼进去，定型之后再翻面。两面煎好，先出锅。
步骤 3锅内留底油下姜蒜炒出香味后加入青椒，剁椒翻炒，加入蒸鱼豉油，继续翻炒几下放鱼。
步骤 4加入一点点水焖煮，煮的时候把汤汁不断浇到鱼上面。中间可以翻一次面，但是不要多次翻面额。
步骤 5收汁，流一些汤汁。盘子里垫上生菜或者黄瓜之类的，装鱼，然后将汤汁浇在鱼上面。搞定。
步骤六.美味又好吃的鱼香做法完成开吃了。
国宴白水煮***叫啥？
国宴***汤的名称叫开水***制作方法1、食材:大白菜10公斤(每棵只用极嫩的菜心部分)、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克、水4升。把汤分成两锅。择好至嫩的***心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至***心烫熟。
