简单麻辣小面的做法,简单麻辣小面的做法***

1. 麻辣小面的做法？
2. 重庆麻辣小面的家常做法？
3. 麻辣小面的肉酱怎么做？

麻辣小面的做法？

1．空心菜洗净；

2．大蒜、老姜捣成蓉后，用冷开水调成姜蒜汁；

3．榨菜切成细末，火葱切成葱花；

4．油酥花生米铡成细粒；

5．将装入缽内，锅置火口上，掺菜籽油，烧至210℃时舀入辣椒缽内搅转成红油辣子；

6．取面碗一个，放入酱油、红油辣子15克、花椒面、芝麻酱、猪化油、味精、姜蒜汁、油酥花生粒、葱花后掺入鲜汤；

7．面锅掺水烧沸，放入空心菜煮至断生后捞于碗中，然后放入面条煮至成熟后起锅挑入碗内即成。

重庆麻辣小面的家常做法？

材料：

• 干面条：适量

• 豆瓣酱：2 汤匙

• 辣椒粉：2 汤匙

• 辣椒油：2 汤匙

• 葱花：适量

• 姜蒜末：适量

• 鸡精或味精：适量

• 酱油：适量

• 香菜：适量（可选）

麻辣小面的肉酱怎么做？

用料：鸡蛋1个、豆瓣酱30克、色拉油30克、葱丝10克、姜末5克、花椒面10克、辣椒丁5克

做法：

1、打鸡蛋到碗，搅拌；

2、把豆瓣酱放到碗里加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋；

3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉。再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，放入葱丝、姜、辣椒丁，待飘出葱花香味后放入花椒面；

4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，再炒2－3分钟即可

希望能帮到你

瘦肉馅3两 黄瓜丝适量

水适量 肥瘦混合肉馅3两

辅料：

蒜末、适量 郫县豆瓣酱2大勺

黄豆酱4大勺 油适量

葱1根

步骤：

1.油大火烧热后，加入肥瘦混合肉馅，迅速翻炒，煸出油，肉变色。

2.保持大火，加入瘦肉馅，翻炒至肉变色。

3.加入切碎的葱花，改中火翻炒，炒出香味

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