简易小蛋糕的做法？
3.按顺序加入吉士粉，玉米淀粉，泡打粉，面粉，搅拌成无***糕浆
5.蛋糕机预热，刷一层油
6.挤入蛋糕浆
7.盖上盖子，烤5分钟，就可以了

1· 打四颗蛋，拌匀
2· 加入100g白糖！喜欢甜一点可以多加点糖，开始打奶油，打到用筷子粘一点不会掉就行
3· 用筛子筛入事先称好的150g面粉
4· 用筷子或者扁平的勺将筛入的面粉从下往上翻的方式拌均匀，拌到没有***
6· 烤箱上下管预热180度，将烤架取出，放上蛋糕！再烤15分钟左右。
将全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
分次筛入低筋面粉，倒入植物油，搅拌均匀，至无颗粒。
连模内垫上油纸托，将蛋糊倒入小纸杯内。
最简单的小蛋糕怎么做？
最简单的小蛋糕是材料简单、制作过程简单的一种蛋糕，以下是最简单的小蛋糕做法：
材料：
面粉100克，糖60克，鸡蛋2个，牛奶适量，油适量，泡打粉适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 将面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入适量的牛奶和油，继续搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
4. 将面糊倒入小蛋糕模具中，每个模具填充2/3左右。
原料：鸡蛋、低粉、油、砂糖。
做法步骤：
第1步、原料备用。
第2步、全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
第3步、用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。
第4步、打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。
第5步、分次筛入低筋面粉。
第6步、倒入植物油。
第7步、搅拌均匀，至无颗粒。
第8步、连模内垫上油纸托。
〖 食材清单 〗牛奶60克、25克白糖、50克、85克低筋面粉、鸡蛋5个、加几滴白醋、1.5克盐、50克白糖
〖 制作步骤 〗
1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化，乳化的状态就是牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶；
2、筛入85克低筋面粉，低筋面粉筋容易结块，所以必须过筛一两次，成品的内部组织才会细腻松软，将面粉放入乳化的牛奶和油中，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋。由于蛋黄还没加入，面糊很稠，没有流动性，搅到像这种状态就可以，无须过度搅拌；

3、鸡蛋5个，蛋清、蛋黄分离。蛋黄加入到刚刚拌好的面糊里，蛋黄里尽量少蛋白，蛋黄中含有蛋白的话，面糊容易起筋，用后蛋法来操作，蛋黄糊会更容易搅拌均匀，比较适合新手来操作，放一旁备用；

4、再来打发蛋白，打蛋白容器一定要干净无水无油，加几滴白醋、1.5克盐开始中速打发没有柠檬汁就用白醋，不仅去腥还有助于打发蛋白，盐是面粉的天然改良剂，可以增加风味；
5、打发蛋白很关键，将50克白糖分为3步加入：一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡时加入1/3的白糖，调节成高速；二.泡沫细腻时加入1/3的白糖，同时加入玉米淀粉，使用中速打；最后再低速转几圈，打到纹路加深 打蛋器有点阻力，同时蛋白霜变细腻有光泽；

