中国吃酸辣面的做法,中国吃酸辣面的做法大全

1. 襄阳酸辣面正宗做法？
2. 重庆酸辣面的做法？
3. 襄阳人常吃的火巷口酸辣面是怎么做的？

襄阳酸辣面正宗做法？

襄阳酸辣面，襄阳人俗称火巷口酸辣面，由襄阳市名厨徐应德（人称徐二信\徐信子）于1***0年首创，后为襄阳市火巷口酸辣面馆（原野味香餐馆）主打面条，享誉襄阳30余年，后因面馆所在地房屋***等原因，酸辣面馆解散，原汁原味的襄阳酸辣面在襄阳消失，虽有不少面馆打出火巷口酸辣面的招牌，但都因制作不得法，无法得到大众的认同。

中文名

襄阳酸辣面

主要原料

碱面，绿豆芽

是否含防腐剂

否

创作年限

1***0年

口味

襄阳酸辣面是湖北襄阳地区的一道传统美食，其正宗做法包括选用优质小麦面粉制作面条，搭配特制的酸辣汤汁，加入葱花、醋、辣椒油、花生碎等调料，煮熟的面条放入碗中，倒入热气腾腾的酸辣汤，最后撒上葱花和花生碎作为装饰。这道面条的特色在于酸辣口味，汤汁清爽鲜美，面条Q弹可口，是一道美味可口的地方特色小吃。

重庆酸辣面的做法？

用料味好美麻辣锅风味底料 2勺鲜切面 1份猪油 1小勺胡椒粉 适量白糖 小半勺盐 小半勺酱油 1勺醋 2勺油泼辣子 1勺小香葱 1根香菜 2根榨菜 适量肉酱 2勺青菜 1颗

好吃不过一碗酸辣面的做法步骤

步骤 1

space

先调个底料，碗里加入味好美麻辣风味底料、猪油（增香，没有或不喜可不加）、胡椒粉、白糖、盐、酱油、醋。

步骤 2

space

葱、香菜、榨菜切碎。

原料：面、肉末、榨菜、花生米。香葱、香菜、蒜、姜

调料：香油、辣椒油、陈醋、味极鲜、酱油、盐、花椒面、胡椒粉

1.先将面煮熟

2、榨菜切成末、放入碗中。

3、香葱切成末、放入盘子中、香菜切成段、放入盘子中。

襄阳人常吃的火巷口酸辣面是怎么做的？

襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤。面中不加襄阳早餐面条常用的绿豆芽、黄豆芽等俏头，十分实惠。

　　该面闻起来酸中带肉香，入口酸、辣，但与普通的四川、云南等的辣味又有所不同，虽然主味以酸为主，但食用后，又不会出现普通的酸性食物的消化快、饥饿早、胃酸过多等现象，酸性食物又有软化血管、降低血压等功效，该面实为襄阳早餐之一绝！

标签： 襄阳 巷口 面条