你们家乡都有哪些特殊小吃？
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超级多，只说说洛阳水席吧，八凉八热，就是各种烩菜，加上各种凉菜！凉菜全国各地应该统一和随意，常见的热菜有：梅菜扣肉，小酥肉，八宝饭，洛阳熬货，牡丹燕菜，连汤肉片，***海参汤（过去人穷，用淀粉和肉馅混合蒸的类似于皮冻的高弹力海参状美食），酒席结束会上一碗滚蛋汤，提示已经没有菜了！
大家好，今天来给大家介绍清远连州的特殊小吃。
【包角】
包角是连州人很喜欢吃的一款早餐，它的外形看起来好像没什么特别，但是包角其实是用肠粉来包的，连州的肠粉比较薄，再把馅料包在一起吃非常松软。而包角中的馅料也非常多种多样，有花生，猪肉，沙葛或者马蹄，胡萝卜，芝麻，葱等，所以吃起来口感非常特别。连州的水角已经是非常出名，这水角和包角很多外地人都会搞混，其实他们是有相似的地方，但是也各有不同。包角形状是长方形，水角是三角形；而包角的皮比较薄，水角的皮比较厚；包角里面的馅料比较多，而水角相对少些。
【酸辣云吞】
云吞很多人都知道，广东人早餐更是少不了，在连州云吞也是大家非常喜欢的一款早餐，但是在连州，我们还喜欢把它叫做酸辣云吞，因为在连州吃云吞的时候，都会加上喜欢的酸菜，如酸豆角，酸萝卜，另外还有辣椒，这样吃起来就变得酸辣可口，特别在夏天没胃口的情况下，吃一碗酸辣云吞什么烦恼都忘却！
【萝卜墩】
我们的家乡四川特殊美小吃太多，麻辣的，香脆的，五香的，甜味的，美味小食就介绍一下，五香卤排骨， 红烧排骨 ， 糖油果子 ，老隍城传统锅魁 ，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁， 韩包子， 川北凉粉 ，三合泥， 石磨豆花 ，龙抄手 ，担担面，钟水饺 ，成都还有很多其他美食，但这十几种比较知名的，来四川成都让你吃的浑身舒服。
我的在北京，各种小二吃数不清。有冰糖葫芦糖耳朵：驴打滚：艾窝窝：豆汁：焦圈：烧饼北京烤鸭：爆肚：白水羊頭：老北京炸酱面，数也数不清有空自己来品一下，各种各样特色包你吃了这样想那样，先来一个二米长冰糖葫芦：价格不贵还好吃，过春节红红火火：又喜庆，吃完了来碗茶汤。多高兴，一天你不在饿因为係的肚子早以无地自容。
作为一个成立不满一年的年轻项目，我们《外婆的菜谱》项目的成员在近一年的时间里走过了许多山山水水，也找到了许多不为人知、独具当地特色的美食。
这些美食中也不乏小吃。限于大家的口味不同、喜爱不同，所以就从中挑选3道给大家推荐一下，这三道小吃的口味分别是咸、甜、辣，三味各取其一，供大家挑选。
宁国粑粑就是来自宁国的粑粑。宁国不是“国”，是安徽省直辖的县级市。地处安徽省东南部，皖南山区东北侧，东邻浙江杭州，西靠黄山，连接皖浙两省七个县市。这道让乾隆皇帝念念不忘的美食就来自这个美丽的地方。
据说清乾隆皇帝微服南巡扬州，与徽客汪某在客栈中相遇，品尝徽州粿。回朝后，与内阁大臣曹文埴谈起徽州地方风味时，称赞此粿为食中佳品。宁国人在“徽州粿”的基础上加以创新于是便形成今日的“宁国粑粑”。
对于土生土长的宁国人来说，宁国粑粑不仅仅只是一种食物，它还寄托着一种感情。比如朱春英外婆，据外婆自己说，在那个物资贫乏的年代，宁国粑粑还只是一种用玉米面做成的粗粝食物，但自己最幸福的时刻就是吃宁国粑粑的时候。
现在条件好了，宁国粑粑的制作由玉米面换成了面粉，内里的馅料也更加丰富和美味。朱外婆做了一辈子的宁国粑粑，这次决定把自己的手艺免费分享，想学地道的宁国粑粑吗？往下翻就能学到。
宁国粑粑的种类也十分丰富：
早上买早点的有早点粑粑、清明时节有清明粑粑、茶余饭后还要吃点腰子粑粑，还有大脚板粑粑。除了粑粑以外，还有各式各样的烧饼，看得人眼花缭乱。
我吃过最好吃的小吃来自浙江省最具“仙气”的县城，一个具有1000多年历史里的古村里。这样小吃看着灰白色不起眼，但是一口下去幸福感瞬间就能满值，它就是乌饭蛋黄麻糍。
中国每个省份的代表美食是什么？
虽然我是北方人，但是很难忘在广州时吃的粤式菜----烧麦。在家常常做这道粤式点心，打开舌尖味蕾的家常菜----加拿大北极虾干蒸烧麦。
用料：
加拿大北极虾200g、猪肉馅150g、云吞皮10-15张、鸡蛋1个、香菇4朵、盐5g、糖5g、胡椒粉5g、生粉10g、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：
步骤1、北极虾去头去壳剥成虾仁，取三分之二的虾仁切碎，与猪肉馅和香菇碎混合。
步骤2、磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
步骤3、取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
步骤4、在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。
步骤5、冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。
步骤6、即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。
