咸鳡鱼怎样吃？
咸鳡鱼有多种吃法，其中一种常见的方式是清蒸。首先，将咸鳡鱼洗净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状。
然后，在鱼身上划几刀，撒上葱姜丝和少量盐，腌制10分钟左右。
接着，将鱼放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，至鱼肉熟透即可。
最后，淋上少许香油和酱油，撒上葱花和香菜即可食用。清蒸咸鳡鱼做法简单，鲜美，是一道营养丰富的佳肴。
腊鳡鱼做法？
具体步骤如下：
原料：鱤鱼适量、青椒一只、姜末适量、蒜末适量、菜籽油适量、料酒适量、酱油适量、老抽少许。
1、准备鱤鱼。
2、鱤鱼切块。
3、菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。
4、鱼块下锅，稍煎一下。
材料
鲶鱼1条 、 香菇4个（干品泡发） 、 豆腐400克 、 大葱一颗 、 姜5片 、 料酒2勺 、 盐适量 、 花椒大料辣椒适量
烹饪步骤
鲶鱼去头片肉切块，下锅煎制两面黄，出锅。葱姜蒜辣椒花椒大料下锅煸香。鱼块下锅加入泡发香菇的水，加入一勺白糖，加水淹没过鱼。大火烧开，改中火，炖10分钟后改大火收汁。放盐调味，出锅后，剩余汤汁加一点点鸡精，淋上菜上，撒上香葱末即可。煎好的鱼头，加上油豆腐葱姜蒜炒出香味放小锅底炖制15分钟，调味，离火，撒上香葱碎，就做好了。
青鳡条鱼怎么做好吃？
鳡鱼别称黄颊鱼、水老虎、大口鳡等，我国除西北、西南外由北至南平原地区的河流中均有分布，其肉质结实细腻，味道鲜美，一向被列入上等食用鱼类，晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱，食用做法也非常多，下面我们就一起来看一看鳡鱼的做法大全吧！
红烧鱤鱼
【材料】鱤鱼1条，生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量。
【做法】①将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。②锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄。③加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。④加入大蒜叶、鸡精即可出锅。
清蒸鱤鱼
【材料】鱤鱼1条，食盐、味精、生姜、料酒、淀粉、大葱等调味料各适量
【做法】①将鱤鱼清理干净后，剁成两段，放入盘子中。②将食盐、味精、生姜、料酒、大葱等放入盘中，隔水大火蒸熟。③将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入淀粉勾芡。④将烧好的汤汁浇在鱤鱼身上即可。
烤鱤鱼
【材料】鱤鱼1条，根据个人口味调配酱汁
【做法】①将鱤鱼清理干净后，切成小段，剔去鱤鱼的骨头。②将切好的鱤鱼放入锅中蒸熟。③放在烤盘上，涂抹上酱汁，放入烤箱中烘烤大约一刻钟左右。④在此期间，需要涂抹两次酱汁。
第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。
第二种：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。
2斤鳡鱼如何做着吃？
材料，鱤鱼1条，生姜适量、米酒适量、酱油适量、辣椒适量、大蒜叶适量、鸡精适量、白糖适量、食用油适量、食盐适量。
做法
①将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。
②锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄。
③加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。
④加入大蒜叶、鸡精即可出锅。
