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泡椒凤爪怎么制作?买的袋装“小米辣”里面的泡椒水也可以倒在里面一起...
1、准备一个小盆,放葱段,姜片(多放一点),花椒,八角,泡椒(多放一点),盐,鸡精,上边浇白醋,倒一点纯净水进去。醋和水的比例大约相当,分量要刚好能把鸡没过。
2、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒 取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中 晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中,浸泡30分钟以上。
3、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。鸡爪分装进饭盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。
4、泡好后后晾干水分。第四步:准备大半碗的泡椒,这个泡椒是之前我自己做的,这次用要带汁哦,少许的小米辣,我准备了3个,少许花椒,这个要根据自己的口味来下多少,喜欢吃辣点麻点的可以多加点。
如何制作泡椒凤爪
将切好红辣椒,蒜,花椒,泡椒(最好将泡椒切开会比较入味)倒入适量的醋,料酒少许,泡椒水到鸡爪的三分之一,再倒入冰水末过鸡爪即可。如上图。装到保鲜盒里盖好盖子,放入冰箱的保鲜格里面,放上一天就可以适用了。
步骤 凤爪400g,洗净,对半切开好入味。记得把小指甲切掉哦。烧一壶开水,把凤爪烫一遍,可去腥味。凤爪焯水的时间,把辅料准备好。姜片,蒜片,桂皮,八角,花椒,冷水入锅。
锅中适量清水,放入香料包煮沸。加盐、味精、白糖、江米酒、放入凤爪、姜片、西芹煮熟。煮熟之后捞出,冲洗掉表面胶质,放到泡椒中(要加点泡椒水,没有就加点凉开水)泡好冷藏即可。
在烧鸡爪的时候,我们就可以准备醋,酱油,冰糖,柠檬,泡椒,蒜,小米椒了~将所有材料准备好后全部倒入大碗中即可 步骤6/7 最后,我们只要将所有的鸡爪放入之前调好的汁水中,放冰箱冷藏即可。
泡椒凤爪怎么做好吃呢?
1、鸡爪 500克、泡椒 一大袋、蒜薹 一小把、八角 两个、香叶 三四片、花椒 十几颗、桂皮 两小块、葱 3克、生姜 4克、小米辣 5克、鸡粉 一勺半、冰糖 七八颗、醋 适量、白酒 一勺。
2、泡椒凤爪怎么做?对于每道菜,每个人都有自己不同的做法,适合自己口味的就是最好的,如果喜欢吃的味浓一些的,还可以在煮鸡爪的时候加入八角,桂皮等等。
3、鸡爪剪去指甲分开,加入料酒精盐葱姜,水开用水拔凉,白醋辣椒精盐下入鸡爪柠檬。
4、第6步、待泡椒水冷却后,把鸡爪放入加拌匀,就大功告成了。放进冰箱冷藏两三个小时左右就可以吃了。但我还是建议冷藏一天时间,这样会比较入味。第7步、这是我冷藏了一天之后的泡椒凤爪,很入味,Q弹。
5、把冲洗好的凤爪放入3中,密封放入冰箱,浸泡4~5个小时,过夜味道更佳。小诀窍: 剩下的泡椒水不要扔,放入ziplock,然后放到冷冻室,下次做的时候补点料可以继续用。