酸萝卜炖鱼的做法？
用料草鱼 1条酸萝卜 适量蒜末 30g鹌鹑蛋 3个淀粉 适量葱姜蒜片 适量八角花椒 适量盐 适量胡椒粉 适量水 适量辣椒段 适量
1、草鱼剔骨，骨头切段，鱼肉切片。炒锅倒油加八角花椒出香味后，加入鱼骨煎到鱼表面焦黄。
2、鱼煎好后加入开水一定要开水，要不鱼汤就不是奶白色了，开始大火炖一会。
3、鱼汤炖的时候把鱼片里加盐胡椒粉和三个鹌鹑蛋用手抓匀，抓匀后加入少许淀粉拌匀腌一会。
4、鱼汤炖差不多了，倒入大碗里。
5、炒锅倒油加入辣椒段葱姜蒜片炒香，加入酸萝卜炒一会。
6、把刚才盛出的鱼汤倒入锅里大火煮开。
7、鱼汤煮开后把鱼片一片一片的加入鱼汤中，等鱼片变色后基本就熟了。
8、鱼片熟了以后，加少许盐和鸡精。
9、取一小锅，倒油把蒜末炸一个蒜油。
酸萝卜鱼片的做法步骤
第3步.熬鱼骨头汤
第4步.将腌制的鱼片里倒入生粉抓匀
酸萝卜炖鱼块的做法？
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先将草鱼洗干净，切成小方块；再把酸萝卜（切成条形状）、酸辣椒、姜、蒜准备好，
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再先把酸萝卜条、姜、蒜、花椒用油炒出香味，把酸萝卜的味道炒出来，
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再把酸萝卜条和其它调料用弄在锅边，再把鱼块倒入锅底用油炸一下，再和酸萝卜条拌在一起炒，
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鱼块慢已是入味了，就把烧好的开水从锅边倒下去，锅边缘就沸腾起来了，这样可以***鱼肉的鲜嫩和味道，
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再大火把鱼块和调料汤汁煮开就可以出锅了，鱼肉娕，汤汁酸酸的特别好喝。
1.将鱼块准备好待用。 酸萝卜准备好待用。
2. 葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。
3. 上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之。
4. 再下葱姜蒜炒出香味。
6.放入料酒。
7. 加入适量清水。
8. 放入适量鸡精。
酸萝卜鱼的做法？
食材准备：
辅料：植物油、盐、白胡椒粉1勺、木姜油1勺、香醋半勺
制作过程：
1、鲜活的鲫鱼把它处理干净，买的时候可以让摊贩帮你初步处理一下，回家把里面黑膜都洗掉，打上花刀放入少许的盐腌制一下。
原料：鱼、泡萝卜、泡姜、泡辣椒、蒜瓣儿、盐、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精。
做法步骤：
第1步、鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。
第2步、泡萝卜、姜、辣椒改刀备用。蒜瓣中间切开。
第4步、炒锅上火放油烧热。家庭制作，可以少放点油。
准备好半个酸萝卜，一条两斤左右的鲤鱼，葱姜蒜备好，生抽少许，白胡椒粉少许，盐少许。起锅烧油加入葱姜蒜爆香，倒入热水，加入鲤鱼酸萝卜，锅开5分钟即可，根据自己的口味加入调料即可。
酸萝卜鱼做法材料主料：
酸萝卜100g ，鱼片200g辅料：料酒，鸡精，油，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，枸杞子（适量）做法1.鱼片准备好待用。
2.酸萝卜准备好待用。
3.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。
4.上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之。
5.再下葱姜蒜炒出香味。
6.再放入酸萝卜翻炒。
7.放入料酒。
8.兑入适量清水。
9.放入适量鸡精。
