羊肉夹馍和面的做法,羊肉夹馍馍的做法

1. 羊肉夹馍的卤肉配方？
2. 孜然羊肉夹馍怎么做？

羊肉夹馍的卤肉配方？

材料:大料5克、小茴香5克、桂圆肉2颗、草果1颗（去籽）、肉桂2克、白芷2克、山楂2克、香叶2克，丁香0.5克。

做法

1，羊肉洗净后切成方块，冷水下锅焯水2分钟。撇去浮沫，捞出肉块，冲洗干净，放入电饭锅里。

2.把上面的香料下锅，切几片生姜和葱段，倒入生抽、老抽，几块冰糖，食盐。

3.倒入热水，没过肉块，焖煮1个半小时即可，家庭版的卤肉就做好了。

4.捞出几块羊肉，剁碎后淋入少许卤肉汤汁，搅拌一下。

5.把烙好的饼切开，把剁好的卤肉放进去就可以吃了，这是比较正宗的陕西肉夹馍吃法。

6.在其他一些地方，通常还会准备一些青辣椒和，切碎了和肉搅拌在一起吃，能解腻增味，也是别有一番味道

孜然羊肉夹馍怎么做？

1、先置玛芬在预热350度烤箱中每边烤约两分钟备用；

2、香菜洗凈切碎，黄瓜洗淨切小条，蒜垛成茸，洋葱切絲；

3、热油锅，爆香蒜茸，先放郫县辣豆瓣与蚝油开慢火炒香，再放洋葱絲改大火爆炒；

4、下羊肉片炒至全熟时，再加老干妈、盐、糖与味精调味，熄火再用剪力剪羊肉片成小块，微冷后再加碎香菜一起拌匀；

5、香脆的玛芬用刀在边上切开成个口袋，先塞些小黄瓜条，继而再填满香菜羊肉

标签： 卤肉 羊肉 香菜