镜面分层慕斯蛋糕怎么做？
镜面分层慕斯蛋糕的做法 红曲蛋糕片用慕斯模具按压出底层蛋糕片1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、草莓搅拌机打碎加30克粮拦匀3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温5、将晾好的吉利丁溶液倒入草莓糊拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
6、送入冰箱冷动15分钟，慕斯层凝固。1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、酸奶加30克粮拦匀。
3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温5、将晾好的吉利丁溶液倒入酸奶拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
6、送入冰箱冷藏4小时，最好过夜1、吉利丁粉泡水5分钟。
2、红曲粉热水冲开搅匀，晾凉。
3、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温4、红曲水和吉利丁水混合搅匀，倒入慕斯圈内。
红丝绒蛋糕是怎么变红的？
大家好，我是莉小菡，个爱生活还美食的成都妹子，红丝绒蛋糕🍰是市场上非常受欢迎👏的一款蛋糕，其红色的色彩让人感觉很有食欲，那么红丝绒蛋糕是为什么变红的呢？是因为里面加了一种红曲粉的原料。
红曲粉是什么呢？红曲粉是一种天然色素，南方用作红烧肉或者豆腐乳，
红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉
一般蛋糕里的红色是用红曲粉来调制。红丝绒蛋糕最近几年比较流行，制作也比较简单：
材料：低筋粉80克、红曲粉10克、牛奶40克、白糖20克（蛋黄）、白糖60克、（蛋白）玉米油40克、白芝麻适量、醋两滴。
1、准备两个无水无油的盆，蛋黄分离出来；蛋白不可以有蛋黄或者水。
3、乳化好的蛋黄，筛入低筋粉和红曲粉，搅拌至无颗粒即可。
4、开始打发蛋白，滴两滴白醋先打发至有明显鱼眼状，再放入三分之一的白糖打发，打发至浓稠状至，再放入三分之一的白糖继续打，白糖分三次放入，打发至有尖角即可停止，不可以打发过了。
5、将一部分蛋白霜放入蛋黄糊里以切拌的方式拌匀，切记，不可以划圈，再一起倒入蛋白里快速翻拌。
6、倒入八寸蛋糕磨具里，表面涂抹均匀，震一下使大气泡消失，表面撒些白芝麻。
7、烤箱设置150摄氏度，上下火烤50分钟，预热好放入烤箱。
8、烤好取出从高处震一下，在立即倒扣，蛋糕高出模具的情况下，一定不要倒扣在烤网上，用两个盘子高架着、放凉脱模。
红丝绒蛋糕配方中含有红曲粉，变红的原因就是有红曲粉的缘故，或者是添加专用的食用色素。以下是制作的方法:
食材：蛋糕粉310克，可可粉16克，苏打粉5克，盐5克，黄油110克，白砂糖300克，鸡蛋2个，白醋5毫升，植物油220克，牛奶240克，食用红***素30克，奶油奶酪500g，香草精5克，糖粉160克，淡奶油300克。
步骤：
1.在容器中放入蛋糕粉，可可粉，苏打粉，盐搅拌均匀。
2.在另外一个容器中加入黄油，白砂糖，鸡蛋，白醋，植物油，牛奶搅拌均匀。然后将搅拌好的粉倒入，继续搅拌后再加入红***素搅拌均匀。之后放入预热好的烤箱中烤制30分钟左右，这样红丝绒就做好了。
3.接下来准备奶油：在容器中加入奶油奶酪，香草，金，糖粉，淡奶油打发，这样蛋糕奶油也做好了。
红丝绒草莓蛋糕·超详细教程型零失败
草莓季到啦··朋友们最近是不是看见各种草莓相关的
甜品呢！今天给大家看看我团子最爱的 cooking tree这次
又做了什么
【红丝绒草莓蛋糕】
麒材料麒
蛋糕胚
85g蛋黄+50g糖
180g蛋白+80g糖
90g低筋面粉+16g红曲粉
红丝绒预拌粉蛋糕做法？
蛋清蛋黄分离,将5个蛋黄倒入碗中；加入绵白糖,用打蛋器搅打；呈乳白色至体积膨胀
蛋白倒入无水无油的盆中；用打蛋器低速搅打蛋白,整体生成绵密的气泡；倒入全部量的绵白糖；继续用打蛋器搅打至顺滑,蛋白呈白色,且纹理呈水波纹状；将步骤三中拌好的蛋黄糊倒入蛋白中；用刮刀将面糊与蛋白捞起拌匀
低筋面粉与红曲粉混合后筛入盆中；继续用橡皮刮刀翻拌均匀
将玉米油倒在刮刀上,淋入面糊中；用刮刀快速的将面糊翻拌均匀；烤盘铺上油纸,将拌好的面糊倒入,表面稍稍刮平,放入预热好的烤箱中层,190度,烘烤15分钟左右；出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘,放在网架上放凉,然后再撕去油纸
淡奶油倒入盆中,加入细砂糖,用打蛋器打发；蛋糕片下垫一张油纸,将打好的奶油涂在蛋糕片内部,起始端奶油稍厚,末端奶油稍薄,最后3cm左右不涂奶油；卷起蛋糕片,包上油纸,冰箱冷藏30分钟后取出食用即可
