彩虹奶油蛋糕怎么做？
用料：低筋粉40克 鸡蛋四个 淀粉20克 白糖70克 玉米油40克 纯酸奶200克 色素适量
做法：
2、先用打蛋器打蛋黄液质蓬松，分三次加玉米油，直到颜色变浅，倒入酸奶搅匀，最后倒入低筋粉和玉米淀粉，再搅拌均匀，放一旁备用。
3、开始打发蛋清，放糖，打发出有鱼眼泡，加第二次糖打发至有细小的泡，第三次加糖打发至蛋白提起有小弯勾即可。
4、然后把打发好的蛋黄液取一小部分，放入蛋清里面上下翻拌，拌匀倒入另一半，翻拌均匀
，一定要上下翻拌，不能搅。
5、把拌好的蛋糕糊分成等差的五份，其中四份加入不同颜色的色素，最多的一份是原有的颜色，不用放色素。
6、把原色的蛋糕糊倒入模具底层，铺开。
7、然后放份量第二个多的有颜色的蛋糕糊对准模具中心缓缓倒入。
材料：6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中层170度,8-10分钟 蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或者无盐黄油8克；装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包；
步骤： 准备工作：白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发；
1，鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失；
2，鸡蛋打发完成后加入果味使用色素，第一次使用色素，不知道比例该怎么分配，所以我边搅拌边加，直到颜色合适为止；
3，面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀；
彩虹糖蛋糕怎么做？
1、准备用料。黄油50g、低筋面粉、45g、细砂糖15g、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、菠萝6片、红糖5g、细砂糖15g、蜂蜜5g、清水适量、肉桂粉适量。
2、将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中。
3、加入一点点清水，搅拌成糖浆状。
4、将糖浆倒入6寸模具底部。
5、再把切成片的新鲜菠萝摆在上面。
食材清单
低筋面粉 70克 、 鸡蛋 3颗 、 玉米油 30克 、 纯牛奶 30克 、 细砂糖 50克 、 淡奶油 300克 、 细砂糖 30克 、 彩虹糖 1袋 、 惠尔通食用色素 5色
烹饪步骤
步骤1
牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。
步骤2
加入分离出的蛋黄。
步骤3
筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。
步骤4
彩虹漩涡蛋糕的配方？
碗中打入3个鸡蛋和40g细砂糖，用蛋抽把鸡蛋打散且搅拌均匀。
300g牛奶加入打散的全蛋液中，边倒边搅拌。加入20g提前融化的黄油搅拌均匀。
将120g低筋面粉和2g盐混合均匀后，一边缓缓加入蛋奶混合液，一边搅拌均匀将面糊过筛一遍，做出来的口感会更加细腻。将过好筛的面糊平均分成4份，在另外三份加入适量的红、绿、蓝可食用色素搅拌均匀。不沾锅底刷上一层薄薄的油，再舀入一大勺的面糊，倒入后立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。小火煎约20秒，待面糊表面凝固，面饼底下冒出很多气泡后即可出锅。用6寸方形慕斯圈将千层皮裁成正方形。
裁好的千层皮再对半切开将千层皮按照自己喜欢的颜色进行排序500g淡奶油加50g细砂糖打至全发，纹路清晰，提起打蛋头会出现直立的角尖卷好的千层蛋糕卷放在盘子上，四周和顶部涂抹上打发好的淡奶油，可以根据自己的喜好，涂抹出一些纹路出来。
