白帆鱼的做法,白帆鱼的做法大全图片

1. 白帆鱼的煮法？
2. 白帆鱼为啥是甜的？

白帆鱼的煮法？

食材：

1、白帆鱼适量

2、蒜蓉、姜蓉适量

3、调料：白糖适量、盐适量、白醋适量（最好不要使用陈醋）。

步骤：

1、先将白帆鱼干浸泡水中，以泡软为准，然后沥干水分，一旁待用；

2、开中火，热油，放入白帆鱼翻炒，翻炒时需要一定耐心，火候不能过猛，呆炒至焦黄，有香味为准。

3、倒入蒜蓉与姜蓉翻炒1-2分钟，此时加入适量盐和适量糖，糖的分量可适当大于盐。

4、倒入白醋，关火盖锅，装盘上菜。

白帆鱼为啥是甜的？

因为比较新鲜。

白帆鱼其实正名为大银鱼，是游浮在珠江口的一种野生小鱼，它只有一年的自然寿命，天生***，产量有限，网捕离水即死，所以很难吃到新鲜的白凡鱼的。都是制作成鱼干。

白帆鱼，银鱼的一种，扁扁的一条条，不会长成大鱼。新鲜的白帆鱼通体透明，可以看到里面的鱼骨。舟山渔场产的银鱼一般5-7cm左右的长度。银鱼的生命只有一年，渔民们捕获的银鱼，不论大小，都是当年的鱼。

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