多层蛋糕架子组装过程？
1.取出最底下的架子,最大的一个圆盘架。
2.将圆柱小支架插在圆盘中的小孔之中,拧紧。
3.放上底层的蛋糕。
4.放上第二层圆盘,取螺母将第二层圆盘与底层圆柱小支架固定并锁紧。
5.在第二层圆盘上放上圆柱小支架,拧紧后,放上蛋糕。
多层蛋糕支架如何组装？
1.可以这么说吧，主要是用糖做各种造型，拿来看的不是吃的2.小时候捏过橡皮泥吗3.成分主要是奶油，动物奶油的话容易化，如果用植物奶油就会比较坚挺，但吃不好4.看是植物奶油还是动物的，前者很难坏，后者温度一高会化，保质期短5&6.如果是那种3层以上的一般需要用架子和托盘，蛋糕中间挖洞，然后用管子支撑起来，蛋糕和支架托盘一起运过去后再组装，如果只是2层或者3层则是可以直接叠的，只需要考虑底部的承受能力，如果底部的结构以动物奶油为主就没法提供支撑
多层蛋糕架怎么放蛋糕？
找到一个合适做柱子的东西。它需要比较高，马蒂尼酒杯，宽口玻璃杯或者花瓶，或者类似的东西都是理想的选择。
2再找一个大小合适的碟子，这就是你要架起来的那一层。
3再将基座放在将要放置纸杯蛋糕的地方。尽管之后可以小心地移动这个架子，但是最好不要！
4.将作柱子的东西放在做底层的浅盘或者碟子的中心。
5.将碟子放上去，小心地保持平衡。
6最后将纸杯蛋糕放在顶层。如果愿意，你也可以在底层装上蛋糕，但是如果你没有足够的纸杯蛋糕，就用上面那层就可以了，这层才是引人注意的地方。
多层蛋糕是怎么固定住的？
重点：多层加高蛋糕，除了支架起到的支撑作用，蛋糕胚本身是需要用海绵蛋糕打底的，如果用戚风蛋糕是会垮塌的。
通常私房烘焙店用到的多层蛋糕，有五层左右的蛋糕片，支撑方法有很多种，第一种是用粗号的吸管插入，这个成本低，家庭使用也是可以，配送路途不遥远也可以用到这个方法；
第二种是支架，这个稳定性最好，适合较高层蛋糕和配送比较远的时候用到。支架的尺寸要比你蛋糕的尺寸小。
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你好1.准备好戚风蛋糕一个，水果奶油等。蛋糕胚子很多，选择你喜欢的就行。2.把戚风蛋糕片成4片，最下面一层稍厚点。奶油加糖坐冰块里打发。抹一层奶油，加一层芒果3.再铺一层蛋糕片，抹一层奶油，铺一层草莓颗粒4.再铺一层蛋糕，抹上榴莲肉和奶油的混合物5.盖上最后一层蛋糕，四周抹平奶油，备用。6.剩余奶油放入裱花袋，用六齿花嘴裱花。7.草莓切中间薄片围边，周围露出来的地方都用裱花袋挤上花朵8.蛋糕顶上任意堆上剩余的水果即可
