蒸野菜的做法？
食材: 野菜 500g,面粉 适量,盐 适量,花椒面 适量.
方法/步骤:
野菜择好洗干净,
捞出控水后放上适量盐和花椒面调均匀,
再放上适量面粉,
让面粉均匀的沾在野菜上,
调好后放在笼上,
推均后开始蒸,
水开后五分钟就好了,
开锅后等一分钟再揭盖，
马齿菜小凹馍怎么做？
马齿菜小凹馍是一道传统的中国面食，主要以马齿菜配料为特色。以下是制作马齿菜小凹馍的步骤：
所需材料：
- 马齿菜：适量
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 准备工作：
2. 揉面：
1/16 马齿苋摘去老茎。

2/16 用流动水冲洗干净。


4/16 放入一个大盆中。

5/16 加三分之一的面粉，用筷子搅拌均匀。

用料：马齿苋 3把面粉 1000克水 460克新鲜 30克糖 10克
步骤：
步骤 1
先用二个盆分别装500克面粉
步骤 2
先打第一个500克面团
步骤 3
两个面团完工
步骤 4
洗菜控水
怎样蒸野菜又松又散？
首先把野菜清洗干净，控水时间长一些菜中水份会少很多，把野菜切碎放入盆中加入食用油搅拌均匀数分钟再加入面粉裹好菜面粉不易太多，拌的没有干面粉散散的就可蒸了，蒸熟后又松又散筋道好吃。
蒸野菜一般都是绿叶菜。先把菜洗干净控干水分，要保持菜上面没有水珠才行。然后先用玉米面拌一下，再用面粉拌一下，或者用澄粉拌这样效果更好。水开上锅蒸四分钟即可。蒸好以后把蒸菜抖散就可以了。
1 野菜蒸松散需要注意蒸的时间、火候和蒸菜方法。
2 较硬的野菜，比如茎叶菜，先用热水焯一下，再放入蒸锅中蒸10-15分钟，用筷子插入菜中，若能插透，就说明蒸熟了。
3 较嫩的野菜，比如芹菜叶、空心菜等，洗净后直接放入锅中，烧开水后再用文火蒸5-10分钟。
4 在蒸的过程中，可以加入一些调料提香，如姜片、蒜末、香菜等。
5 蒸好后可以淋上少许麻油，提升口感。
1 蒸野菜要先选择新鲜、干净的野菜，并且泡发时间不要太长。
2 在蒸野菜的过程中，加入一些姜片可以去除野菜的腥味，并且在蒸制的过程中还会让野菜更加松散。
3 另外，在蒸野菜之前，先将野菜用冷水焯烫一遍，这样可以不仅可以保持野菜的颜色、口感和香味，还可以防止野菜变黑、变柴。
总结：为了蒸出又松又散的野菜，需要注意选材和处理的方法，在蒸制的过程中加入姜片和注意焯烫的时间都是非常重要的。
1 将野菜放入蒸锅中。
2 建议在蒸锅中加入一些芝麻油或橄榄油，这样可以让野菜保持松散的状态。
还可以加入一些姜和蒜，提升野菜的味道和香气。
3 为了达到最佳效果，建议***用中火蒸10分钟左右。
如果时间过长，野菜则会变得过软。
蒸熟后，应该立即捞出，防止过度蒸烤。
建议搭配一些香草，比如葱花或香菜，提升菜品的口感和味道。
